Resep Kari Bebek, Cita Rasa Lezat dan Istimewa
Bebek merupakan salah satu hidangan yang memiliki banyak peminat di Indonesia. Dagingnya yang empuk dan gurih itulah yang membuat bebek begitu lezat. Memasak bebek tentu saja diperlukan trik khusus untuk dapat menghasilkan daging yang empuk dan tidak bau amis.
Jika menu bebek goreng sudah terlalu umum, bagaimana kalau kalian mencoba menu olahan bebek lain, seperti kari bebek? Nah, berikut ini ada resep kari bebek dengan cita rasa lezat dan istimewa.
Bahan Kari Bebek
- 1/2 ekor bebek peking
- 1 sdm kelapa gongseng
- Daun temuru secukupnya
- 200 ml santan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah kentang, potong-potong
Bumbu halus:
- 2 sdm ketumbar
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1 1/2 sdt jintan
- 1 sdt adas manis
- 3 butir kapulaga putih
- 1 butir pekak
- 1/2 biji pala
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cabe merah besar
- 1 cm kayu manis
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 1 cm jahe
- 3 biji kemiri
- 1 batang serai
Cara Membuat Kari Bebek
- Bakar bebek hingga keluar minyak. Sisihkan.
- Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum.
- Potong bebek yang telah dibakar sesuai selera. Masukkan ke dalam tumisan bumbu.
- Masukkan garam dan gula. Tuang santan, masak sampai berminyak lalu masukkan kentang, kelapa gongseng.
- Masak hingga kentang empuk dan bumbu meresap.
- Kari bebek siap dihidangkan.
Tips Memasak
Memasak bebek diperlukan teknik khusus untuk dapat menghasilkan rasa yang sempurna. Tips pertama yang dapat kalian lakukan yaitu ketika proses pencucian kalian harus melakukannya dengan tepat. Pastikan daging bebek sudah terbebas dari kotoran dan juga bulu-bulu yang menempel di kulit.
Bagi kalian yang tidak kuat akan bau amis bebek, kalian bisa melumuri daging bebek dengan perasan jeruk nipis. Setelah itu, kalian dapat merebus bebek selamap dua sampai tiga jam bersama dengan rempah-rempah.
Kandungan Gizi
Tak hanya memiliki rasa yang lezat, daging bebek juga disukai karena megandung banyak nutrisi di dalamnya. Seperti protein, lemak dan berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
Berkat kandungan nutrisi itulah, bebek memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Seperti meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan tulang, menyehatkan jantung, hingga untuk memperbaiki jaringan tubuh yang rusak.
Saran Penyajian
Hidangan spesial yang satu ini akan semakin nikmat jika disantap bersama dengan nasi putih. Jika kalian sedang program diet, kalian dapat menggantinya dengan nasi merah.
Kalian juga bisa menambahkan acar dan empig supaya rasa kari bebek semakin nikmat. Dijamin bakal nambah nasi.
Nah, tunggu apalagi, yuk, buruan eksekusi resep kari bebek di atas. Kelezatannya bikin keluarga auto nambah makan, deh!
