Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Kari Labu Vegetarian Khas Sri Lanka, Sehat dan Kaya Rempah
sajian kari labu vegetarian khas Sri Lanka (unsplash.com/@weronikakrzton)
Kari merupakan olahan makanan yang berasal dari India. Keberadaan kari kini telah menyebar ke seluruh penjuru dunia dengan beragam komposisi dan cara pembuatan.
Sri Lanka merupakan salah satu negara dengan kreasi kari yang cukup unik, yaitu olahan kari vegetarian dengan bahan utama labu kuning. Tekstur labu yang lembut dengan kuah kari yang kental, menjadikan hidangan ini sangat creamy dan bikin ketagihan.
Udah penasaran dengan cara pembuatannya? Yuk, simak resep dibawah!
1. Bahan-bahan yang perlu kamu siapkan
ilustrasi persiapan bahan (unsplash.com/@ratulghoshr)
Bahan utama:
- 1/2 buah labu kuning ukuran sedang (bisa ditambah jika kurang) (potong dadu ukuran sekali makan)
Bahan kuah kari:
1. Bahan rempah:
- 2 siung bawang putih (parut/cincang halus)
- 1 buah bawang bombay merah/putih (potong dadu ukuran besar)
- 1 sendok teh jahe halus
- 4 lembar daun jeruk
- 1/4 ikat daun ketumbar dan batang (iris-iris kecil)
- 1 batang serai
- 1 batang kayu manis
- 3 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
- 1 sendok makan jinten
- 1 1/2 sendok makan kari bubuk
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh lada hitam
2. Bahan cair
- 1 1/2 sachet santan kental instan (jika kurang kental bisa ditambah)
- 1 cup air (240 ml)
Bumbu penyedap:
- Garam (sesuaikan rasa)
- Kaldu jamur (sesuaikan rasa)
2. Tumis bawang-bawangan bersama dengan bahan rempah
Editorial Team
Follow Us