- 1 cup gandum buckwheat sangrai
- 2 cup air
- 1 sdm mentega
- Sejuput garam
- Brokoli (opsional)
- Jamur (opsional)
Resep Kasha, Bubur Buckwheat Rusia yang Menyehatkan
Bubur kasha dikenal sebagai menu sarapan khas rusia yang lembut, sehat dan pastinya cocok buat kamu yang sedang diet gluten free. Kasha dibuat dari buckhwheat sangrai yang kaya gizi dibanding beberapa biji-bijian lainnya.
Dari segi nama buckwheat sering dianggap sebagai salah satu jenis gandum akan tetapi buckwheat berasal dari biji tanaman berbunga, berbeda dengan padi dan gandum yang memang dikenal sebagai tanaman penghasil biji dalam bentuk buliran.
Kasha yang terbuat dari buckwheat bisa jadi salah satu referensimu dalam mengolah buckwheat yang lezat, begizi dan gampang banget dibuat. Untuk resep lengkapnya bisa kamu lihat di bawah ini!
1. Bahan yang digunakan
2. Cara membuat Kasha
Langkah-langkah:
- Cuci gandum beberapa kali hingga bersih.
- Tuang air ke dalam gandum lalu masak sekitar 15 menit hingga matang dengan teksur kental sedikit berair.
- Angkat kasha lalu sajikan dengan mentega dan bumbui dengan sedikit garam.
- Kamu juga bisa menambah sayur seperti brokoli dan jamur tumis.
3. Tips memasak Kasha
Untuk menghasilkan tekstur kasha yang lembut kamu bisa merendamnya beberapa jam semalaman sebelum disajikan. Bahkan bisa langsung dimakan jika direndam semalaman tanpa perlu dimasak.
Jika menginginkan tekstur kasha yang tak terlalu lembek jangan sampai buckwheat overcook, atau jika masih ada kelebihan air setelah buckwheat matang, kamu bisa membuang sisa air tersebut.
4. Informasi gizi Kasha
Dilansir medicalnewstoday, 1 cup buckwheat sangrai atau masak mengandung banyak nutrisi sebagaimana tertera di bawah ini:
5.68 g protein
1.04 g lemak
33.5 g karbohidrat
4.5 g serat
148 mg kalium
118 mg fosfor
86 mg magnesium
12 mg kalsium
1.34 mg zat besi
Selain itu buckwhet juga mengandung vitamin seperti thiamin, riboflavin, niacin
folate, vitamin K dan vitamin B-6.
5. Saran penyajian Kasha
Secara umum bubur kasha sering disajikan dengan mentega dan sedikit garam. Akan tetapi, buckwheat juga terasa lebih komplit jika dicampur dengan sayuran tumis.
Biasanya bubur kasha juga dibuat lebih creamy dan savory dengan menggunakan susu atau kaldu, alih-alih menggunakan air dalam proses memasaknya.
Kamu bisa menikmati bubur kasha sebagai menu sarapan yang sehat dan kaya nutrisi, pastinya juga dapat menmbangkitkan energimu untuk memulai hari yang lebih baik. Ayo, kreasikan bubur kasha di rumahmu dan nikmati segudang manfaatnya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
