Resep Kebab Turki Daging Sapi, Rasa Autentik yang Memanjakan Lidah

1. 500 gram daging sapi (pilih potongan yang lebih lembut seperti tenderloin atau sirloin)
2. 1/4 cangkir minyak zaitun
3. 2 sendok makan yogurt Yunani
4. 3 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 sendok teh bubuk paprika
6. 1 sendok teh bubuk jintan
7. 1 sendok teh bubuk ketumbar
8. Garam dan merica hitam secukupnya
9. 1 buah lemon, peras airnya

1. Potong daging sapi menjadi potongan tipis. Kemudian, letakkan potongan daging dalam sebuah mangkuk besar.
2. Dalam mangkuk yang berbeda, campurkan minyak zaitun, yogurt Yunani, bawang putih cincang, bubuk paprika, bubuk jintan, bubuk ketumbar, garam, merica, dan perasan lemon. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Tuangkan campuran marinasi ke atas potongan daging sapi. Pastikan semua potongan daging terendam dalam marinasi. Tutup mangkuk dan diamkan dalam lemari es selama minimal 2-4 jam, atau lebih baik semalaman agar bumbu meresap dengan baik.
4. Setelah daging dimarinasi, ambil potongan daging satu per satu dan tata secara merata pada skewer (tusukan sate dari bambu atau logam). Pastikan tidak terlalu padat sehingga daging bisa matang secara merata.
5. Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang-tinggi. Letakkan skewer kebab di atas panggangan dan panggang selama 10-12 menit, atau sampai daging matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik skewer secara teratur agar matang merata di semua sisi.
6. Angkat skewer kebab dari panggangan dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. Kamu dapat menyajikan kebab Turki daging sapi dengan roti pita, saus yogurt, tomat, mentimun, bawang merah, dan taburan daun peterseli segar.

1. Gunakan daging sapi yang masih segar dan berkualitas baik, untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang lebih nikmat. Pastikan untuk membersihkan daging dari lemak berlebih dan urat sebelum dipotong.
2. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil sekitar 2cm dan seragam agar mudah dimasak dan meresap bumbu.
3. Susun potongan daging dan bahan lainnya pada skewer dengan rapi supaya bisa matang secara merata dan mudah untuk dibalik.
4. Panggang kebab dengan suhu yang cukup tinggi untuk menghasilkan lapisan luar yang renyah sambil mempertahankan kelembutan di dalamnya.
5. Jangan terlalu lama memasak kebab agar daging tidak menjadi kering. Periksa kebab secara teratur dan balik untuk memastikan matangnya merata.
6. Ada baiknya untuk tidak langsung menyajikan kebab setelah selesai dimasak. Diamkan dulu selama beberapa menit agar bumbu dan saus di dalamnya lebih meresap dan daging menjadi lebih juicy.

Itulah tadi resep untuk membuat kebab Turki daging sapi. Kamu bisa mencoba resep ini di rumah dan nikmati sensasi kelezatannya bersama keluarga atau teman terdekatmu. Selamat mencoba, guys!