7 Kesalahan Membuat Kebab Ini Bikin Teksturnya Keras dan Gampang Sobek
Bagi penggemar makanan Timur Tengah, pasti sudah tidak asing lagi dengan menu makanan yang satu ini. Kebab merupakan hidangan populer berupa dari daging, sayuran, dan bumbu rempah-rempah yang dibungkus dengan lembaran roti tipis. Selain membeli di kedai atau restoran khas Timur Tengah, kebab juga bisa kamu buat sendiri di rumah, lho.
Sayangnya meski terlihat mudah, sering kali orang melakukan beberapa kesalahan saat membuat kebab yang mengakibatkan teksturnya keras dan mudah sobek. Kalau tak ingin mengalami kejadian serupa, alangkah baiknya kamu simak tujuh kesalahan umum dalam membuat kebab yang harus dihindari sebagai berikut. Disimak sampai selesai, ya.
1. Terlalu banyak menggunakan tepung dalam adonan roti bisa membuat kebab menjadi kering dan mudah hancur. Jadi, gunakan tepung secukupnya saja, ya
2. Menggunakan roti terlalu tebal yang mengakibatkan kebab menjadi berat sehingga sulit dimakan. Sebaiknya pilihlah roti tipis namun cukup kuat untuk membungkus isian kebab
3. Menggunakan daging yang terlalu berlemak atau terlalu kurus juga bisa menyebabkan kebab menjadi keras
4. Terlalu lama memproses daging dalam blender bisa menyebabkan protein dalam daging rusak. Akibatnya kebab menjadi mudah sobek
5. Kurangnya bumbu rempah-rempah membuat kebab terasa hambar dan teksturnya keras. Padahal bumbu tersebut merupakan kunci untuk memberikan rasa kebab yang lezat
6. Menggunakan nyala api yang terlalu besar saat memasak kebab membuat bagian luarnya gosong, sedangkan bagian dalam masih mentah
7. Terakhir, memasak kebab terlalu lama bisa menyebabkan kelembapannya berkurang. Akibatnya tekstur kebab menjadi kering dan keras
Setelah mengetahui tujuh daftar kesalahan di atas, harapannya kamu tidak akan mengulangi kesalahan yang sama agar kualitas kebab buatanmu enak dan lembut. Tapi, yang tak kalah penting adalah kamu harus mengikuti resep dengan cermat. Selamat mencoba!
