- 1 kg kerang dara
- 8 lembar daun jeruk purut
- 8 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
Resep Kerang Dara Saus Malaysia, Begini Cara Membuatnya biar Mantap
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan yang digunakan:
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih (diiris)
- 7 bawang merah (diiris)
- 1 buah bawang bombay
- 1/2 paprika hijau
- 1/2 buah paprika merah
- 1 sdt lada hitam
- 1 ruas lengkuas
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 batang daun bawang
- 3 buah kemiri
- Minyak sayur secukupnya
2. Cara pembuatannya pun sangat mudah
- Rebus kerang terlebih dahulu dengan menambahkan sedikit garam hingga matang. Belah dan kupas kulit kerang.
- Tumis bumbu halus, goreng bawang, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan kemiri tumis hingga beraroma. Setelah berubah warna, masukkan cabai merah dan tambahkan sedikit air.
- Ketika tumisan mendidih, masukkan paprika, daun bawang, dan cabai rawit. Kemudian tambahkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, dan lada hitam.
- Tambahkan kerang rebus ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga rata. Tunggu sekitar 15 menit hingga air mulai berkurang.
- Kerang dara siap disajikan.
3. Tips sajian kerang dara saus Malaysia
Ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat membuat kerang dara saus Malaysia. Simak ya!
- Pastikan untuk membersihkan kerang dara terlebih dahulu. Bila perlu, sikat hingga benar-benar bersih.
- Setelah bersih, rebus kerang dara dengan garam, serai, dan jahe untuk menghilangkan bau amis dari kerang dara.
Tunggu apalagi, yuk langsung coba bikin di rumah! Selamat berkreasi!
