Resep Keripik Ganepo Khas Ranah Minang, Renyah Saat Dikunyah!

15 Feb 2022, 09:31 WIB

ilustrasi keripik ganepo (instagram.com/dianandariskia)

Berbicara mengenai kuliner dari provinsi Sumatera Barat memang seolah gak pernah ada habisnya. Salah satu yang patut dicoba adalah keripik ganepo yang terbuat dari singkong.

Keripik berbentuk dadu ini cocok untuk dijadikan sebagai camilan, pendamping nasi, ataupun teman makan sate padang. Biasanya keripik ganepo juga dijadikan sebagai buah tangan saat berkunjung di Ranah Minang.

Keripik kebanggaan masyarakat Kota Rendang ini pun gak susah untuk diolah. Selain cara membuatnya yang tergolong cukup sederhana. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapat.

Berikut resep membuat kerupuk ganepo khas Ranah Minang yang renyah abis saat dikunyah. Anti gagal!

1. Bahan-bahan keripik ganepo

Ilustrasi singkong (pixabay.com/Brett_Hondow)

Perlu diperhatikan bahwa kualitas rasa juga ditentukan oleh pemilihan bahan-bahan yang segar pula. Jadi pastikan kamu sudah teliti menyiapkan bahan-bahan yang berkualitas.

Bahan keripik:

Singkong 1 kg
Daun seledri 3 batang
Air kapur sirih secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

Bawang putih 3 siung
Kunyit 2 ruas
Garam 2 sdm

2. Potong singkong bentuk dadu

ilustrasi singkong (pixabay.com/Bintang_Galaxy)

Untuk langkah pertama, kamu perlu memotong singkong bentuk dadu. Setelah itu cuci hingga bersih. Kukus singkong hingga matang selama kurang kebih 45 menit.

Kemudian masukkan campurkan singkong yang telah dikukus dengan seledri, air kapur sirih, dan semua bumbu halus. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap.

3. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan

ilustrasi keripik ganepo (instagram.com/dianandariskia)

Untuk langkah selanjutnya, kamu hanya perlu menggoreng singkong hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Oh iya, goreng singkongnya harus hingga kering dan diangkat saat keripik sudah mengapung agar keripik memberikan rasa crispy dan renyah saat dikunyah.

Tadaaa... keripik ganepo khas Ranah Minang ini siap menemani aktivitas harian kamu. Gimana, gampang banget kan dibuatnya? Semoga bermanfaat.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.