Resep Keripik Seledri yang Renyah untuk Camilan Pendamping Minum Teh

1. 4 batang daun seledri 
2. 200 gram tepung terigu protein sedang
3. 40 gram tepung tapioka
4. 3 siung bawang putih, dihaluskan
5. 30 gram margarin, lelehkan
6. 80 ml air
7. 3/4 sendok teh garam
8. 1/4 sendok teh lada bubuk
9. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
10. minyak goreng secukupnya

1. Cuci bersih seledri dengan air mengalir. Buang batangnya, kemudian cincang daunnya kecil-kecil. Tiriskan.
2. Siapkan wadah dalam mangkuk. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan margarin yang telah dilelehkan, bawang putih halus, dan seledri. Aduk kembali.
4. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan sampai kalis.
5. Bulatkan adonan, kemudian tutup wadah dengan plastik atau kain bersih. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
6.  Keluarkan adonan dari wadah, uleni sebentar kemudian gilas dengan rolling pin sampai tipis.
7. Potong adonan kecil-kecil atau sesuai selera menggunakan pisau bergerigi. Sisihkan.
8. Panaskan minyak agak banyak dengan api besar. Goreng adonan sampai mengembang dan kuat.
9. Kemudian, kecilkan api, bolak-balik adonan dan lanjutkan menggoreng sampai warnanya kuning keemasan.
10. Angkat dan tiriskan keripik, lalu ulangi menggoreng adonan lain sampai habis.
11. Keripik seledri siap disajikan untuk camilan.

1. Pastikan kamu memotong adonan keripik kecil-kecil, supaya cepat matang. Bentuknya pun bisa menyesuaikan dengan seleramu, seperti bentuk persegi, persegi, panjang, atau jajaran genjang.
2. Kalau mau mengoreksi rasanya, kamu bisa menggoreng satu buah adonan hingga matang, kemudian cicipi.
3. Apabila pengin rasa dan aroma seledrinya lebih kuat, kamu bisa menambahkan takaran daun seledri dalam adonan keripik.

Itu dia resep keripik daun seledri yang gurih dan renyah. Bisa jadi camilan usai Salat Tarawih, nih. Selamat mencoba!