Resep Ketan Bubuk Sederhana, Gurih dan Nikmat
Ketan bubuk merupakan salah satu jajanan yang disukai karena rasanya yang gurih dan lezat. Biasanya dapat dijumpai di pasar atau seringkali banyak yang menjualnya di pinggir jalan saat pagi hari. Namun, seiring berjalannya waktu dan berkembangnya kuliner makin sedikit warung yang menjual jajanan satu ini. Padahal banyak orang yang menyukai ketan bubuk ini, lho.
Yuk simak bagaimana cara membuat ketan bubuk yang praktis dan mudah, kamu pasti bisa membuatnya!
1. Bahan yang diperlukan untuk memasak ketan dan membuat bubuk kedelai
Bahan memasak ketan
- 500 gr ketan
- 250 ml santan kental
- 1 helai daun pandan
- 1 sdt garam
- kelapa parut
Bahan membuat bubuk kedelai
- 250 gr kedelai
- 6 bawang putih diiris tipis
- 3 cm kencur
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
2. Memasak ketan
Siapkan wadah ember plastik, rendam ketan selama semalam. Setelah direndam semalaman kemudian tiriskan ketan dan pindahkan ke wadah lain.
Selanjutnya, kukus ketan selama 20 menit dengan api sedang. Setelah ketan hampir matang matikan kompor dan tiriskan.
3. Merebus bahan penyedap ketan
Siapkan panci untuk merebus bahan penyedap ketan di atas kompor. Selanjutnya tuangkan santan, daun pandan, gula dan garam kedalam panci yang sudah disiapkan. Masak sampai mendidih dengan api kecil dan aduk sesekali agar semua bahan tercampur rata.
Setelah mendidih, matikan kompor dan tuang pada ketan yang sudah ditiriskan tadi. Aduk rata agar santan meresap di dalam ketan. Kukus kembali ketan selama 35 menit.
4. Membuat bubuk kedelai
Siapkan kedelai di atas wajan, tambahkan bawang putih, kencur, gula dan garam. Sangrai dengan api kecil selama 10 menit. Setelah itu blender semua bahan sampai halus. Kemudian tuang bubuk kedelai dalam wadah.
5. Sajikan ketan bubuk yang sudah matang
Sajikan ketan diatas piring, taburkan kedelai bubuk diatas ketan secukupnya. Tambahkan parutan kelapa agar lebih gurih dan menggugah selera.
Itulah cara membuat ketan bubuk yang simple dan mudah. Bagaimana, gampang, kan?
