Resep Keto Kimbap yang Mudah, Cocok untuk Sarapan dan Diet

Bahan utama: 

1. 1 lembar rumput laut
2. 3 butir telur
3. 1/4 sendok teh minyak wijen 
4. 1/4 sdt garam

Bahan sayuran:

1. 10 gram acar lobak kuning
2. 1/8 sendok teh gula
3. 25 gram bayam
4. 1/8 buah wortel
5. 1/4 sendok teh garam
6. 1/2 sendok teh minyak wijen

Bahan daging sapi:

1. 25 gram irisan daging sapi
2. 1/8 siung bawang
3. 1 sendok teh kecap
4. 1/4 sendpok teh minyak wijen
5. 1/4 sendok teh gula

1. Siapkan mangkuk ukuran sedang, lalu masukkan telur dengan garam. Lalu, kocok telur dengan garam sampai tercampur rata.
2. Panaskan 1/2 sendok teh minyak dan goreng telur dalam wajan dengan tipis lalu ulangi lagi sampai beberapa lapis. Setelah matang, iris tipis-tipis.
3. Di penggorengan yang sama, tumis bawang dan tambahkan kecap asin dan gula. Setelah aromanya keluar, masukkan daging sapi dan tumis sampai matang. Matikan api dan campurkan sedikit minyak wijen.
4. Siapkan sayuran, lalu rebus air sampai bergelembung. Rebus bayam selama 1 menit, lalu rendam dalam air es. Peras air dan buang akarnya. 
5. Bersihkan kulit wortel, cuci, lalu rebus selama kurang lebih 30 detik atau sampai empuk. Tusuk dengan garpu untuk memeriksa keempukannya.
6. Dengan penggorengan, bumbui wortel dan bayam dengan garam, gula, serta minyak wijen. Campur sampai merata. 
7. Gelar rumput laut di atas meja. Kemuian, letakkan potongan telur di atas rumput laut, disusul dengan telur gulung dan sayuran. Oleskan sedikit minyak wijen pada rumput laut. 
8. Gulung perlahan sambil sedikit ditekan supaya gulungan kimbap tak mudah rusak. Kemudian, potong-potong kimbap sesuai selera atau sekuran sekali makan. 
9. Kimbap keto siap untuk disajikan, deh!

Meskipun tanpa nasi, kamu tidak akan kekurangan karbohidrat atau merasa cepat lapar, karena di dalam kimbapnya sendiri terdapat banyal protein. Kamu juga bisa mengganti beberapa bahan dari resep keto kimbap, seperti bayam diganti dengan selada atau mengganti daging sapi dengan udang. 

Jika telur gulung terasa kurang mantap saat disantap, kamu bisa memasak telur ceplok biasa dan dimasukkan di dalamnya. Mau pakai timun supaya lebih segar? Bisa banget!

Tak perlu ragu saat menggulung kimbap. Kamu bisa menggunakan alat penggulung berbahan kayu untuk memudahkannya. Isiannya juga patut dipertimbangkan, jangan terlalu banyak tapi juga jangan terlalu sedikit. Isian yang terlalu penuh bisa membuat norinya sobek. Namun, jika kelewat sedikit, akan sulit digulung. 

Tak sulit untuk meniru resep keto kimbap di atas, kan? Membuatnya pun tak sampai 30 menit, sehingga bisa jadi alternatif saat buru-buru. Diet jadi tetap makan enak!