Resep Kimbap Tanpa Nasi, Cocok untuk Menu Sarapan Diet Sehat

1. 4–5 lembar rice paper

2. 2 butir telur ayam

3. 1 buah mentimun, potong panjang tipis

4. 1 buah wortel, potong korek api dan tumis sebentar

5. 1 buah alpukat, potong memanjang

6. 1 buah dada ayam panggang, suwir

7. Daun selada secukupnya

8. 1 bungkus nori

9. 1 sdm mayonnaise

10. 1 sdm plain yogurt

11. 1 sdt minyak wijen

12. Mentega secukupnya

13. Garam secukupnya

14. Kaldu jamur secukupnya

1. Siapkan wajan persegi kemudian letakkan satu sendok makan mentega dan panaskan di atas.

2. Pecahkan telur ayam dan bumbui dengan garam serta kaldu bubuk. Kemudian kocok lepas hingga tercampur rata.

3. Jika minyak dan wajan sudah panas, tuangkan telur yang sudah dikocok secara tipis di atas wajan.

4. Lalu gulung dan sisakan sedikit lapisan telur, kemudian tuang lagi terlur hingga menutupi wajan. Ulangi tahap ini hingga adonan telur habis. Agkat dan iris tipis memanjang.

5. Siapkan wajan lain, kemudian tumis wortel sebentar dan bumbui dengan gula, kaldu bubuk, dan sedikit minyak wijen. Sisihkan.

6. Celupkan rice paper ke dalam air hangat selama 5 detik hingga cukup lembut.

7. Letakkan nori di atas talenan bersih, lalu tambahkan rice paper di atasnya.

8. Letakkan selada, telur, wortel, mentimun, dada ayam suwir, dan potongan alpukat.

9. Tambahkan sedikit mayonnaise dan plain yogurt, lalu teteskan sedikit minyak wijen di atasnya.

10. Lipat sisi kanan dan kiri ke arah dalam, lalu gulung secara perlahan ke depan sampai rapat. Ulangi tahapan di atas hingga semua bahan habis.

11. Potong kimbap tanpa nasi dengan pisau yang tajam menjadi beberapa bagian kecil. Kemudian sajikan di atas piring.

12. Kimbap tanpa nasi siap untuk dinikmati!

1. Hindari menggunakan air panas untuk merendam rice paper. Hal ini dikarenakan air panas akan membuat rice paper terlalu lembek dan mudah robek saat digunakan.

2. Agar gulungan kimbap buatanmu lebih kokoh dan tidak lengket satu sama lain, kamu bisa menambahkan selada secukupnya. Selain itu, selada juga bisa menambah tekstur segar dan volume tanpa menambah kalori secara berlebihan.

3. Pastikan untuk menumis isian dengan minyak yang minim. Kamu bisa menggunakan wajan anti lengket dan semprotkan sedikit minyak wijen untuk menjaga rasanya tetap gurih dan aromatik.

4. Saat memanggang dada ayam fillet, pastikan kamu memarinasi daging ayam dengan garam, kaldu jamur, lada, dan bawang putih. Kombinasi bumbu ini akan memperdalam cita rasa masakan.

5. Letakkan bahan dengan tekstur padat seperti telur, wortel, dan dada ayam di bagian bawah. Kemudian untuk bahan licin seperti mentimun atau alpukat, sebaiknya diletakkan di bagian atas. Ini akan membuat gulungan tidak mudah berantakan saat digulung.

6. Jangan lupa untuk memotong kimbap dengan pisau tajam yang sudah dibasahi air terlebih dahulu. Cara ini akan membuat potongan lebih bersih, tidak saling menempel, dan tampilan lebih cantik.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat kimbap tanpa nasi yang tetap lezat, menggoda, dan pastinya tetap sehat. Sajikan sebagai menu sarapan cepat bagi kamu yang sedang menjaga pola makan atau diet.