Jika ada bagian durian yang tak manis, sebaiknya jangan langsung dibuang. Kamu bisa mencampurnya dengan durian manis, lalu dibuat kinca.
Kinca durian ini biasanya jadi pelengkap ketan atau surabi. Rasanya dijamin 'kawin' banget! Berikut resep kinca durian yang bisa kamu tiru.
Bahan-bahan:
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuang santan. Selanjutnya, masukkan gula merah, lalu masak hingga larut. Masukkan garam dan daging durian, masak sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Tambahkan daun pandan, lalu diamkan sebentar hingga harum. Selanjutnya tuang sedikit air, lalu masak terus sambil diaduk. Masukkan gula pasir secukupnya, lalu aduk hingga tercampur rata.
Masukkan larutan maizena, kemudian aduk terus hingga mengental. Masak sebentar dengan api kecil hingga benar-benar matang. Setelah matang dan mengental, angkat dan sajikan kinca durian.
Itulah resep kinca durian yang manis, enak, dan praktis. Kamu bisa menyesuaikan tingkat manisnya sesuai seleramu. Selamat mencoba!