Resep Kolak Labu Kuning Durian Jahe Hangat, Legitnya Bikin Nagih!

Name: Resep Kolak Labu Kuning Durian Jahe Hangat, Legitnya Bikin Nagih!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gram labu kuning, potong dadu; 150 gram daging durian matang; 500 ml santan dari ½ butir kelapa; 100 gram gula merah, serut halus; 2 sendok makan gula pasir; 1 ruas jahe, memarkan; 2 lembar daun pandan, simpulkan; ½ sendok teh garam; 500 ml air

06 Apr 2026, 21:15 WIB

Sinta Listiyana

Resep Kolak Labu Kuning Durian Jahe Hangat, Legitnya Bikin Nagih!

ilustrasi kolak labu kuning durian jahe (freepik.com/jcomp)

Kalau kamu sedang mencari hidangan manis yang hangat dan cocok dinikmati saat cuaca dingin, kolak labu kuning durian jahe bisa jadi pilihan yang tepat. Perpaduan rasa manis dari labu dan durian, ditambah sensasi hangat dari jahe, dijamin bikin suasana makin nyaman. Apalagi aromanya yang khas mampu menggugah selera sejak pertama kali dimasak. Kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan.

Tidak hanya lezat, kolak ini juga cocok disajikan untuk keluarga atau tamu saat berkumpul. Teksturnya yang lembut dengan kuah santan yang gurih membuat siapa saja sulit berhenti menyantapnya. Menariknya lagi, resep ini cukup praktis dan tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit. Yuk, simak resep lengkapnya sampai habis agar hasilnya maksimal.

Bahan Kolak Labu Kuning Durian Jahe

ilustrasi labu kuning (pixabay.com/Copala)

300 gram labu kuning, potong dadu
150 gram daging durian matang
500 ml santan dari ½ butir kelapa
100 gram gula merah, serut halus
2 sendok makan gula pasir
1 ruas jahe, memarkan
2 lembar daun pandan, simpulkan
½ sendok teh garam
500 ml air

Cara Membuat Kolak Labu Kuning Durian Jahe

ilustrasi merebus air (pexels.com/Anna Shvets)

Air direbus terlebih dahulu hingga mendidih dalam panci. Setelah itu, daun pandan dan jahe yang sudah dimemarkan dimasukkan ke dalam air rebusan untuk mengeluarkan aroma harum.
Labu kuning yang sudah dipotong dimasukkan ke dalam air rebusan. Labu kemudian dimasak hingga setengah empuk agar teksturnya tetap lembut namun tidak hancur.
Gula merah yang sudah diserut dimasukkan ke dalam panci bersama gula pasir. Campuran tersebut diaduk perlahan hingga gula larut sempurna dan kuah berubah warna menjadi kecokelatan.
Daging durian dimasukkan ke dalam rebusan kolak secara perlahan. Setelah itu, adonan diaduk dengan hati-hati agar durian tercampur rata tanpa menghancurkan labu.
Santan dituangkan ke dalam panci sambil terus diaduk perlahan. Proses ini dilakukan agar santan tidak pecah dan menghasilkan kuah yang lembut serta gurih.
Garam ditambahkan secukupnya untuk menyeimbangkan rasa manis pada kolak. Seluruh bahan kemudian dimasak dengan api kecil hingga matang sempurna dan aroma semakin harum.
Kolak diangkat setelah semua bahan matang dan kuah sedikit mengental. Setelah itu, kolak didiamkan sejenak sebelum disajikan agar rasa lebih meresap.

Tips Memasak

ilustrasi memasak kolak (pexels.com/On Shot)

Gunakan labu kuning yang sudah matang agar rasa manisnya lebih alami dan teksturnya lembut.
Pilih durian yang tidak terlalu berair agar kolak tidak menjadi terlalu encer.
Aduk santan secara perlahan dan terus-menerus untuk mencegah santan pecah.
Masak dengan api kecil agar semua bahan matang merata dan rasa lebih menyatu.

Kolak labu kuning durian jahe hangat ini siap menemani waktu santaimu dengan rasa yang istimewa. Aroma harum dan rasa legitnya bisa jadi mood booster di tengah hari yang melelahkan. Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi hangat yang bikin hati ikut senang.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.