Resep Kopi Susu Gula Aren Cake, Rasanya Legit
Gula aren atau biasa orang menyebutnya gula palem dibuat bukan hanya untuk sebagian bahan bumbu masakan atau minuman saja. Gula ini berbeda dengan gula merah pada umumnya. Sehingga, jika dikombinasikan dengan camilan atau kue rasanya lebih khas dan manisnya alami. Seperti halnya kopi susu gula aren cake.
Jika kamu berkunjung ke coffee shop pasti menu ini selalu familiar. Bahan yang dipakai seperti halnya membuat kue pada umumnya, hanya saja menggunakan beberapa langkah berbeda. Yuk, nikmati kopi susu gula aren menjadi dessert yang lezat. You should try!
Bahan Kopi Susu Gula Aren Cake
Bahan kue kopi:
- 180 gram mentega tawar
- 70 gram gula halus
- 75 gula palem
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh ekstrak vanilla
- 3 butir telur
- 30 ml espresso
- 1 butir kuning telur
- 180 gram tepung terigu
- ½ sendok teh baking soda
- ¾ sendok teh baking powder
Bahan butter cream kopi:
- 250 gram mentega tawar
- 40 gram gula halus
- 125 gram kental manis
- 30 ml espresso
Bahan saus gula aren:
- 100 gram gula palem
- 100 ml heavy cream hangat
- 25 gram mentega
Cara Membuat
- Cara membuat butter cream, yaitu kocok mentega, gula halus, dan susu kental manis dengan menggunakan mixer hingga mengembang kaku. Teknik ini dilakukan sampai adonan warnanya pucat.
- Masukkan espresso sambil terus dikocok hingga rata dan sisihkan.
- Cara membuat saus gula aren, iris tipis gula palem, lalu masak sampai gula meleleh.
- Masukkan heavy cream hangat lalu aduk, tambahkan mentega, masak hingga mengental dan dinginkan.
- Selanjutnya membuat kue kopi, gunakan mixer untuk mengocok mentega, gula halus, gula palem, garam, dan ekstrak vanila hingga mengembang dan pucat.
- Tambahkan telur dan kuning telur secara bertahap, lalu kocok hingga mengembang.
- Masukkan espresso, tepung terigu, baking soda, dan baking powder, lalu aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang kurang lebih 15 menit dengan suhu 170° celcius.
- Angkat dan dinginkan, kue siap untuk dinikmati.
Tips Membuat
- Cara menyusun kue cukup simpel, setelah kue jadi kemudian dipotong jadi tiga bagian.
- Susun kue, olesi butter cream dan isi dengan saus gula aren di tengahnya.
- Ulangi untuk layer kedua dan tutup kue dengan butter cream dan hias.
Kopi susu gula aren cocok dinikmati dengan kopi atau teh. Kamu bisa membuatnya sendiri tanpa harus beli di kafe. Bisa dijadikan untuk suguhan tamu di rumah. Semoga berhasil, ya!
