Resep Kopi Susu Gula Aren Cake, Rasanya Legit

Name: Resep Kopi Susu Gula Aren Cake, Rasanya Legit
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

14 Nov 2024, 11:57 WIB

Qoniah Musallamah

ilustrasi kopi susu gula aren cake (pexels.com/Anete Lusinan)

Gula aren atau biasa orang menyebutnya gula palem dibuat bukan hanya untuk sebagian bahan bumbu masakan atau minuman saja. Gula ini berbeda dengan gula merah pada umumnya. Sehingga, jika dikombinasikan dengan camilan atau kue rasanya lebih khas dan manisnya alami. Seperti halnya kopi susu gula aren cake.

Jika kamu berkunjung ke coffee shop pasti menu ini selalu familiar. Bahan yang dipakai seperti halnya membuat kue pada umumnya, hanya saja menggunakan beberapa langkah berbeda. Yuk, nikmati kopi susu gula aren menjadi dessert yang lezat. You should try!

Bahan Kopi Susu Gula Aren Cake

ilustrasi gula aren bubuk (unslash.com/Darío Méndez)

Bahan kue kopi:

180 gram mentega tawar
70 gram gula halus
75 gula palem
¼ sendok teh garam
½ sendok teh ekstrak vanilla
3 butir telur
30 ml espresso
1 butir kuning telur
180 gram tepung terigu
½ sendok teh baking soda
¾ sendok teh baking powder

Bahan butter cream kopi:

250 gram mentega tawar
40 gram gula halus
125 gram kental manis
30 ml espresso

Bahan saus gula aren:

100 gram gula palem
100 ml heavy cream hangat
25 gram mentega

Cara Membuat

ilustrasi mengaduk telur dan gula (unsplash.com/Sincerely Media)

Cara membuat butter cream, yaitu kocok mentega, gula halus, dan susu kental manis dengan menggunakan mixer hingga mengembang kaku. Teknik ini dilakukan sampai adonan warnanya pucat.
Masukkan espresso sambil terus dikocok hingga rata dan sisihkan.
Cara membuat saus gula aren, iris tipis gula palem, lalu masak sampai gula meleleh.
Masukkan heavy cream hangat lalu aduk, tambahkan mentega, masak hingga mengental dan dinginkan.
Selanjutnya membuat kue kopi, gunakan mixer untuk mengocok mentega, gula halus, gula palem, garam, dan ekstrak vanila hingga mengembang dan pucat.
Tambahkan telur dan kuning telur secara bertahap, lalu kocok hingga mengembang.
Masukkan espresso, tepung terigu, baking soda, dan baking powder, lalu aduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang kurang lebih 15 menit dengan suhu 170° celcius.
Angkat dan dinginkan, kue siap untuk dinikmati.

Tips Membuat

ilustrasi mengolesi loyang dengan butter (pexels.com/Los Muertos Crew)

Cara menyusun kue cukup simpel, setelah kue jadi kemudian dipotong jadi tiga bagian.
Susun kue, olesi butter cream dan isi dengan saus gula aren di tengahnya.
Ulangi untuk layer kedua dan tutup kue dengan butter cream dan hias.

Kopi susu gula aren cocok dinikmati dengan kopi atau teh. Kamu bisa membuatnya sendiri tanpa harus beli di kafe. Bisa dijadikan untuk suguhan tamu di rumah. Semoga berhasil, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.