Mayones merupakan salah satu saus pelengkap yang belakangan mulai banyak disukai masyarakat Indonesia. Saus berbahan utamanya terbuat dari telur ini menjadi pelengkap yang bisa menambah kelezatan masakan utama.
Selain itu, mayones juga bisa menambah selera makan. Buat kamu yang vegan atau vegetarian, gak perlu khawatir atau takut menyantap saus mayones.
Pasalnya, kamu juga bisa membuat saus mayones tanpa telur yang sehat dan tetap enak. Yuk, intip resep-resepnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 200 cc minyak sayur
- 180 cc susu kedelai
- 1 sdm perasan jeruk nipis atau lemon
- lada secukupnya atau sesuai selera
- bawang putih bubuk secukupnya atau sesuai selera
- garam secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan minyak sayur bersama susu kedelai ke dalam blender. Kemudian, haluskan selama sekitar lima menit.
2. Matikan blender, tambahkan perasaan jeruk nipis. Kemudian, haluskan lagi hingga sekitar 1-2 menit atau campuran berubah seperti krim.
3. Tuang campuran saus ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih bubuk, lada, dan garam. Aduk kembali menggunakan sendok hingga rata.
4. Mayones siap digunakan.
Bahan-bahan:
- 2 buah alpukat segar (kupas dan ambil dagingnya)
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 1 sdt sari jeruk nipis atau cuka apel
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdm mustard
- 1/2 sdt bubuk lada hitam
Cara membuat:
1. Masukkan alpukat dan semua bahan ke dalam blender. Nyalakan dengan kecepatan sedang hingga semuanya tercampur rata.
2. Kalau sudah rata, tuang ke dalam wadah tertutup.
3. Mayones alpukat siap digunakan. Mayones ini bisa tahan selama dua hari di dalam kulkas.
Bahan-bahan:
- 50 gram kacang mete (rendam semalam, saring, dan buang airnya)
- 100 ml susu kedelai tawar
- 150 ml minyak zaitun
- 1/2 sendok teh garlic powder
- 1 sendok teh mustard
- 2 sendok makan jus lemon
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan kacang mete, susu kedelai, garlic powder, mustard, jus lemon, garam, dan lada ke dalam blender. Haluskan hingga rata, halus, dan creamy.
2. Matikan blender, tambahkan minyak zaitun. Kemudian, haluskan kembali hingga benar-benar merata.
3. Tuang campuran saus ke dalam wadah tertutup dan mayones siap digunakan atau disimpan di dalam kulkas.
Nah, itulah beberapa cara membuat kreasi mayones untuk vegetarian atau vegan. Dijamin lebih sehat dan enak!