3 Resep Kuah Tangyuan yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Name: 3 Resep Kuah Tangyuan yang Bisa Kamu Coba di Rumah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 liter air; 150 gram gula merah, sisir; 50 gram gula pasir; 75 gram jahe, memarkan; 2 lembar daun pandan; 1 batang serai, memarkan; Masukkan air, jahe, daun pandan, dan serai ke dalam panci. Rebus menggunakan api sedang hingga aromanya harum.; Masukkan gula merah dan gula pasir, lalu aduk sampai seluruh gula larut.; Kecilkan api dan masak selama beberapa menit, agar rasa jahe semakin keluar.; Matikan api, kemudian saring kuah untuk memisahkan jahe dan rempah lainnya.; Tuangkan kuah jahe ke dalam mangkuk berisi tangyuan yang sudah matang. Sajikan selagi hangat.

26 Oct 2026, 17:02 WIB3 min read

Fina Wahibatun Nisa

News

Channel

Add Us on Google

3 Resep Kuah Tangyuan yang Bisa Kamu Coba di Rumah

Potret tangyuan (commons.wikimedia.org/Sebastian Mary)

Intinya Sih

Tangyuan adalah kudapan Tionghoa berbahan tepung ketan dengan tekstur kenyal, lazim disajikan bersama kuah manis dalam perayaan maupun kumpul keluarga.
Kuah jahe gula merah dibuat dari air, jahe, pandan, serai, gula merah, dan gula pasir; direbus hingga harum, dimasak perlahan, lalu disaring.
Variasi lain mencakup kuah susu jahe yang dipanaskan dengan api kecil serta kuah pandan gula kelapa, keduanya disajikan bersama tangyuan matang.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Tangyuan merupakan kudapan khas Tiongkok berbentuk bulat yang terbuat dari tepung ketan. Teksturnya kenyal dan lembut, biasanya disajikan dalam kuah manis yang membuat rasanya semakin nikmat. Hidangan ini juga kerap hadir dalam berbagai perayaan, termasuk Festival Lampion dan momen berkumpul bersama keluarga.

Selain bola-bola ketan, kuahnya juga menjadi bagian penting dalam sajian tangyuan, karena memberikan rasa sekaligus aroma yang kompleks. Selain kuah jahe yang klasik, tangyuan juga bisa dipadukan dengan kuah lain sesuai selera.

Kalau ingin membuat tangyuan sendiri di rumah, kamu bisa mencoba beberapa variasi kuah berikut. Bahannya sederhana dan cara membuatnya pun cukup praktis.

1. Resep Kuah Jahe Gula Merah

Bahan-bahan:

1 liter air
150 gram gula merah, sisir
50 gram gula pasir
75 gram jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
1 batang serai, memarkan

Cara membuat:

Masukkan air, jahe, daun pandan, dan serai ke dalam panci. Rebus menggunakan api sedang hingga aromanya harum.
Masukkan gula merah dan gula pasir, lalu aduk sampai seluruh gula larut.
Kecilkan api dan masak selama beberapa menit, agar rasa jahe semakin keluar.
Matikan api, kemudian saring kuah untuk memisahkan jahe dan rempah lainnya.
Tuangkan kuah jahe ke dalam mangkuk berisi tangyuan yang sudah matang. Sajikan selagi hangat.

2. Resep Kuah Susu Jahe

Potret menuang susu (vecteezy.com/Mateusz Feliksik)

Bahan-bahan:

700 ml susu cair
300 ml air
75 gram gula pasir
40 gram jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

Masukkan air, jahe, dan daun pandan ke dalam panci. Rebus hingga mendidih dan aromanya keluar.
Tuangkan susu cair secara perlahan, kemudian aduk hingga tercampur rata.
Masukkan gula pasir dan garam. Aduk sampai gula larut.
Panaskan kuah sambil terus diaduk. Hindari menggunakan api besar agar susu tidak mudah pecah atau gosong di bagian bawah panci.
Setelah kuah panas dan rasanya sesuai, matikan api. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi tangyuan yang sudah matang.

3. Resep Kuah Pandan Gula Kelapa

Bahan-bahan:

1 liter air
150 gram gula kelapa, sisir
50 gram gula pasir
3 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

Masukkan air dan daun pandan ke dalam panci. Rebus hingga mendidih dan harum.
Tambahkan gula kelapa dan gula pasir, kemudian aduk hingga larut.
Masukkan garam untuk menyeimbangkan rasa manis pada kuah.
Rebus kuah menggunakan api sedang selama beberapa menit, agar rasa gula dan pandan lebih menyatu.
Saring kuah untuk mendapatkan hasil yang lebih bersih, lalu tuangkan ke dalam mangkuk berisi tangyuan matang.

Itu dia tiga resep kuah tangyuan yang bisa dibuat di rumah. Kamu bisa memilih kuah jahe gula merah untuk cita rasa klasik, kuah susu jahe untuk sensasi yang lebih creamy, atau kuah pandan gula kelapa jika menyukai rasa manis dan aroma pandan yang khas. Selamat berkreasi!