Resep Kue Balok Hojicha, Isiannya Lumer dan Wangi Tehnya Kuat

Bahan untuk adonan kue balok:

1. 100 gram tepung terigu protein sedang

2. 20 gram bubuk hojicha

3. 25 gram cokelat bubuk

4. 100 gram gula pasir

5. 2 butir telur

6. 100 gram margarin atau mentega, lelehkan

7. 100 ml susu cair

8. 1/2 sendok teh baking powder

9. 1/4 sendok teh garam

10. 1/2 sendok teh vanila

Bahan untuk isian:

1. 100 gram cokelat putih

2. 50 ml susu cair

3. 1 sendok makan bubuk hojicha

4. 1 sendok makan mentega

1. Panaskan susu cair dalam panci di atas api kecil hingga kondisinya cukup hangat.

2. Masukkan bubuk hojicha ke dalam panci dan aduk hingga larut serta aromanya keluar.

3. Tambahkan cokelat putih dan mentega, lalu aduk kembali sampai semuanya meleleh dan tercampur rata. Angat serta diamkan sejenak.

4. Siapkan wadah, lalu campurkan tepung terigu, bubuk hojicha, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Aduk semua bahan hingga menyatu.

5. Di wadah lain, kocok telur, gula pasir, dan vanila dengan whisk hingga gula larut serta adonan sedikit berbusa.

6. Kemudian tuangkan mentega yang sudah dilelehkan dan susu cair ke dalam adonan telur. Lalu aduk terus sampai tercampur rata.

7. Masukkan campuran bahan kering secara bertahap ke dalam adonan basah sambil diaduk perlahan hingga semua bahan menyatu sempurna.

8. Panaskan cetakan kue balok yang sudah disiapkan di atas api kecil. Lalu olesi tipis-tipis menggunakan mentega.

9. Selanjutnya, tuangkan adonan kue balok hojicha hingga memenuhi sekitar setengah bagian cetakan.

10. Kemudian semprotkan isian hojicha di bagian tengah adonan dan tutup kembali dengan sedikit adonan kue balok di atasnya.

11. Panggang kue dengan api kecil selama 12 menit hingga bagian luarnya matang, namun bagian tengahnya masih lembut. Angkat.

12. Kue balok hojicha siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Gunakan bubuk hojicha berkualitas seperti culinary grade. Jenis ini akan membuat kue balok buatanmu memiliki aroma yang kuat dengan warna cokelat yang memikat.

2. Selalu ayam semua bahan kering sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya. Cara sederhana ini akan membuat tekstur kue balok lebih lembut dan nikmat saat disantap.

3. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan selama proses pembuatan berlangsung. Saat bahan kering dicampurkan, cukup aduk sampai semua bahan menyatu agar tekstur kue tidak menjadi bantat.

4. Agar mempermudah memasukkan isian dalam adonan kue balok, kamu bisa mengemas krim hojicha dalam piping bag. Cara ini juga akan membuat tampilan kue lebih rapi.

5. Untuk mendapatkan sensasi lumer saat digigit, hindari memasak kue terlalu lama dan segera angkat ketika bagian luar kue sudah matang, tetapi bagian tengah masih terasa basah.

Dengan mengikuti resep kue balok hojicha di atas, kamu bisa mendapatkan camilan yang lembut, lumer, dengan aroma teh khas Jepang yang memikat. Sajikan sebagai ide camilan unik untuk menemani momen santai di rumah atau meramaikan acara spesial lainnya. Dan pastikan untuk menyantapnya selagi hangat agar mendapatkan sensasi terbaiknya, ya!