Resep Kue Carabikang Empuk yang Simpel, Lembut dan Bersarang

1. 250 gram tepung terigu
2. 250 gram tepung beras
3. 250 gram gula pasir putih
4. 800 ml santan hangat
5. Garam secukupnya
6. Vanilla 1/2 sdt

1. Aduk semua bahan, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus dan merata. Jika masih terdapat adonan yang bergerindil, bisa kamu saring ya.
2. Bagi adonan menjadi 3 bagian, lalu tambahkan pewarna hijau, pink, dan satu bagian lagi biarkan putih.
3. Panaskan cetakan carabikang hingga benar-benar panas.
4. Tuang adonan warna hijau setengah cetakan, tunggu pinggirannya berpori lalu timpa adonan warna putih dan biarkan sesaat, lalu timpa dengan adonan warna pink hingga hampir penuh.
5. Tunggu sesaat sampai permukaan kering, lalu angkat cetakan dan letakkan di atas lap tebal yang basah.
6. Tunggu agak dingin dan kue agak mengeras, baru dikeluarkan dari cetakan.
7. Tahap terakhir yaitu merekahkan carangbikang. Gunakan tutup botol dan gunting untuk membantu proses ini. Letakkan tutup botol tepat di tengah bagian kue, lalu pencet tutup hingga tenggelam ke bagian kue. Lalu gunting-gunting kue mengelilingi tutup botol tersebut. Gunting dengan jarak supaya bentuk rekahannya rapi ya.

1. Supaya bentuknya lembut merata, pastikan tidak ada adonan yang masih menggerindil ya. Untuk memastikan tidak ada gerindilan, kamu bisa saring adonan sebelum dituang.
2. Biar rekahannya rapi, selalu gunakan bantuan gunting dan tutup botol di atas sehingga bentuknya akan sejajar dan enak dilihat.
3. Saat mencukil kue, pastikan kue sudah agak dingin dan memadat. Dengan begitu kue tidak akan banyak tergores dan berantakan.
4. Saat alat panggangan sudah terlalu panas, kecilkan api terlebih dahulu supaya panas stabil dan tidak akan membuat adonan cepat gosong.

Begitu mudah dan gak perlu banyak bujet kan untuk membuatnya? Bisa bikin buat usaha ataupun kudapan di rumah saat weekend nih. Langsung eksekusi saja, gak takut gagal karena bikinnya super mudah.