Resep Kue Cucur Rasa Kopi, Cara Buatnya Mudah Rasanya pun Enak!

1. 125 gram tepung beras
2. 100 gram tepung terigu
3. 50 gram gula merah
4. 140 gram gula pasir
5. 1 sdm atau secukupnya kopi instan tanpa ampas
6. 250 ml air bersih
7. 1/4 sdt garam
8. 1 lembar saun pandan

1. Siapkan panci, kemudian tuangkan air ke dalamnya. Sisir halus gula merah, setelah itu masukkan ke dalam panci berisi air tersebut.
2. Tambahkan kopi bubuk instan, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk hingga semuanya larut dan tercampur merata. Jika sudah, simpulkan daun pandan lalu masukkan ke dalam campuran bahan tersebut.
3. Taruh panci di atas kompor dan nyalakan apinya sedang saja. Tutup panci, tunggu selama beberapa saat hingga larutan air kopi tersebut mendidih.
4. Sambil menunggu mendidih, masukkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam wadah atau baskom bersih berukuran sedang. Aduk-aduk kedua tepung tersebut hingga tercampur menjadi satu.
5. Angkat larutan kopi yang telah mendidih. Diamkan selama beberapa saat hingga tidak terlalu panas. Setelah itu, tuangkan larutan kopi tadi ke dalam campuran tepung sambil disaring agar lebih jernih.
6. Aduk adonan cucur kopi tersebut dengan mixer berkecepatan sedang. Jika tidak punya, kamu bisa menggunakan whisk atau spatula asalkan semua bahan bisa tercampur merata dan teksturnya menjadi kental.
7. Adonan cucur kopi yang sudah mengental tersebut, diamkan sementara. Kurang lebih 30 hingga 40 menitan. Setelah itu baru bisa diaduk-aduk kembali. Sisihkan adonan.
8. Tuangkan minyak goreng secukupnya saja pada wajan. Taruh di atas kompor, nyalakan apinya sedang kemudian panaskan minyak goreng.
9. Kalau dirasa sudah panas, ambil satu sendok sayur adonan cucur kopi. Tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng sambil siram-siram bagian tengah kue cucur dengan minyak supaya matangnya merata.
10. Jika cucur dirasa sudah padat dan sedikit bersarang, tandanya kue cucur sudah matang. Angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Goreng lagi sisa adonan cucur kopi satu persatu hingga habis.
11. Setelah minyaknya turun, baru kue cucur rasa kopi bisa langsung disajikan. Santap kue cucur rasa kopi sebagai camilan pagi atau sore hari.

1. Kopi yang digunakan adalah kopi tanpa ampas. Kamu bisa menggunakan Nescafe Classic untuk campuran larutan kopinya. Nescafe Classic bisa didapatkan dengan mudah di toko atau minimarket terdekat. Jika menggunakan Nescafe Classic, gunakan 2 sachet kopi ukuran 2 gram.
2. Gula merah bisa diganti dengan gula palm. Sesuai namanya, gula palem adalah pemanis buatan yang berasal dari nira atau sari batang pohon buah aren. Jika menggunakan gula palm, kue cucur akan menjadi lebih legit.

Gampang kan ternyata membuat kue cucur rasa kopi sendiri di rumah. Rasanya legit dan beda dengan kebanyakan kue cucur lainnya. Selain jadi camilan sendiri, ini juga bisa jadi ide jualan kamu, lho. Dijamin banyak yang suka karena cita rasa kopinya yang unik. Selamat mencoba!