Resep Kue Jahe Kotak yang Praktis, Ide Isian Stoples Natal

1. 120 gram mentega suhu ruang

2. 150 gram gula pasir

3. 1 butir telur

4. 3 sdm molasses atau madu

5. 1 sdt jahe bubuk

6. 1/2 sdt kayu manis bubuk

7. 1/4 sdt cengkih bubuk

8. 1/2 sdt baking soda

9. 1/4 sdt garam

10. 220 gram tepung terigu protein sedang

11. gula halus untuk taburan

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut dan pucat. Tambahkan secara bergantian telur dan molasses atau madu, aduk hingga rata.

2. Campurkan tepung, jahe bubuk, kayu manis, cengkih, baking soda, dan garam dalam wadah lain. Masukkan ke adonan mentega sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan lembut.

3. Diamkan adonan 20 menit di kulkas agar lebih mudah dibentuk.

4. Giling adonan setebal 0,7—1 cm, lalu cetak persegi menggunakan cookie cutter kotak atau potong manual dengan pisau.

5. Susun di loyang beralas baking paper. Panggang 12—15 menit di oven suhu 170 derajat Celsius hingga bagian pinggirnya mulai set. Keluarkan dan biarkan dingin.

6. Setelah benar-benar dingin, taburi permukaan kue dengan gula halus hingga merata.

7. Kue jahe kotak siap disimpan di stoples.

1. Dinginkan adonan di dalam kulkas sebelum dicetak. Adonan yang dingin akan lebih stabil saat dipotong kotak dan tidak berubah bentuk saat dipanggang. Ini membantu hasil akhir tetap tegas dan cantik.

2. Kue jahe lembut biasanya masih terasa agak lunak saat keluar dari oven, tapi akan mengeras perlahan saat dingin. Jadi, usahahan agar waktu pemanggangannya pas. Sebab, jika terlalu lama justru bisa membuat kue menjadi kering dan keras.

3. Pilih bahan mentega yang berkualitas. Mentega memberi aroma lebih kaya dan sensasi lembut saat digigit, sangat cocok untuk profil rasa rempah.

4. Pastikan kue benar-benar dingin sebelum ditaburi gula halus. Jika masih dirasa hangat, justru gula akan meleleh dan tak lagi terlihat seperti lapisan salju halus di permukaannya.

Kreasi kue jahe kotak ini menawarkan kehangatan kecil yang terasa elegan dalam kesederhanaannya. Wangi rempah yang naik pelan saat kue digigit menjadi pengingat bahwa ada kehangatan di setiap momen Natal. Bentuk kotaknya menambah daya tarik modern, sementara lapisan gula halus mempermanis kesan pertama sebelum rasa jahe mencuri perhatian.

Resep ini dapat menjadi teman setia untuk menyambut Natal dan pilihan yang tepat untuk isian stoples yang membuat meja ruang tamu terasa lebih hidup. Dengan langkah yang mudah dan praktis, kue ini mengajak kamu menikmati momen Natal yang terasa hangat hingga gigitan terakhir. Selamat mencoba!