Resep Kue Kamir, Manis Wanginya dari Fermentasi Tape
Kue kamir merupakan camilan tradisional Pemalang yang berbentuk bulat. Saat membuatnya diperlukan beberapa bahan termasuk tepung, mentega, dan telur. Cita rasa kue kamir terasa semakin khas dengan bahan tambahan di dalamnya seperti tape atau pisang.
Nah, selain dikenal berasal dari Pemalang, ternyata kue bulat ini dulunya merupakan kuliner khas Arab, lho. Dimasak dalam cetakan khusus berbentuk bulat, begini cara membuat kue kamir tape yang enak
Bahan Kue Kamir
- 75 margarin lelehkan
- 375 gram tepung terigu
- 225 gram tape singkong
- 300 ml santan
- 25 gram susu bubuk
- 3 butir telur
- 25 gram susu bubuk
- 185 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 11/2 sdt ragi instan
- 1 sdt garam
Cara Membuat Kue Kamir
- Lelehkan mentega di atas kompor dengan cara ditim.
- Haluskan tape singkong dan santan dengan chopper.
- Lalu masukkan telur dan bahan lain kecuali garam. Aduk rata
- Bila semuanya tercampur, masukkan garam dan mentega leleh. Aduk lagi.
- Setelah itu pindahkan dalam wadah lain, tambahkan kelapa parut, aduk kembali.
- Tutup adonan dengan plastik wrap hingga mengembang, durasinya kurang lebih 1 jam.
- Buka plastiknya, lalu aduk adonan sampai rata dan gelembung udaranya hilang.
- Siapkan cetakan, olesi dengan mentega. Lalu tuang adonan 3/4 dari cetakan.
- Masak dengan api kecil, tunggu hingga bagian atasnya kering. Kemudian balik dan masak sisi satunya sampai matang.
- Setelah matang, angkat dan sajikan
Tips Membuat Kue Kamir
- Gunakan api kecil agar kue tidak gosong.
- Jangan campur garam dan ragi instan bersamaan karena akan membuat kue kurang mengembang.
- Olesi cetakan dengan sedikit mentega agar adonan tidak menempel saat diangkat.
- Penambahan kelapa parut dapat disesuaikan selera. Parutan kelapa akan membuat rasa kue lebih gurih dan memiliki tekstur di dalamnya
Memiliki rasa manis dan aroma yang wangi. Camilan khas Pemalang ini pas banget dijadikan camilan kala sore hari Apalagi dimakan bersama kopi atau teh. Pasti nikmat banget, kan? Yuk langsung bikin di rumah.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
