Resep Kue Kering Lemon 500 Gram, Segar dan Wangi Citrus

15 Feb 2026, 10:55 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi lemon cookies (pexels.com/Nur Tok)

Intinya sih...

Kue kering lemon memberikan rasa segar yang berbeda dari kue biasanya
Resep ini cocok untuk stok di rumah maupun ide jualan dengan tekstur renyah dan rasa seimbang
Gunakan lemon segar agar aroma citrus lebih alami dan tidak pahit, serta pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Pernah terpikirkan ingin bikin kue kering dengan rasa segar yang berbeda dari biasanya? Kue kering lemon bisa jadi pilihan tepat buat kamu yang bosan dengan rasa cokelat atau keju. Aroma citrus yang wangi bikin suasana dapur terasa lebih wangi sejak adonan mulai dibuat. Apalagi kalau kue ini disajikan sebagai camilan santai atau suguhan tamu, dijamin langsung menarik perhatian.

Resep kue kering lemon 500 gram ini cocok untuk stok di rumah maupun ide jualan. Teksturnya renyah, rasanya seimbang antara manis dan asam segar, serta aromanya tahan lama. Tak perlu teknik rumit, semua langkahnya bisa diikuti oleh pemula sekalipun. Yuk, mulai siapkan bahan dan ikuti resepnya sampai selesai.

Bahan Kue Kering Lemon

ilustrasi margarin (vecteezy.com/Anton Rysak)

250 gram margarin
150 gram gula halus
1 butir kuning telur
1 sendok teh parutan kulit lemon
2 sendok makan air perasan lemon
350 gram tepung terigu protein rendah
30 gram tepung maizena
½ sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Kue Kering Lemon

ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/eatde)

Margarin dan gula halus dikocok hingga tercampur rata dan bertekstur lembut. Proses ini dilakukan dengan kecepatan rendah agar adonan tidak mengembang berlebihan.
Kuning telur ditambahkan ke dalam adonan lalu dikocok kembali hingga menyatu sempurna. Adonan dipastikan tetap halus agar hasil kue kering tidak retak saat dipanggang.
Parutan kulit lemon dan air perasan lemon dimasukkan ke adonan secara bertahap. Campuran diaduk perlahan hingga aroma citrus keluar dan adonan terasa segar.
Tepung terigu, tepung maizena, dan vanili bubuk diayak, lalu dimasukkan ke dalam adonan. Pengadukan dilakukan secukupnya hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket.
Adonan dibentuk sesuai selera, bisa dipipihkan atau dicetak menggunakan cetakan kue kering. Hasil cetakan kemudian disusun di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
Oven dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 150 derajat Celsius. Kue dipanggang selama 20–25 menit hingga matang dan bagian bawahnya berwarna kuning keemasan.
Kue yang sudah matang dikeluarkan dari oven lalu didiamkan hingga dingin sempurna. Setelah dingin, kue disimpan dalam stoples kedap udara agar tetap renyah dan wangi.

Tips Membuat

ilustrasi oven untuk memanggang (vecteezy.com/Phongsaya Limpakhom)

Gunakan lemon segar agar aroma citrus lebih alami dan tidak pahit.
Jangan mengocok adonan terlalu lama setelah tepung dimasukkan agar tekstur kue tetap renyah.
Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum memanggang agar kue matang merata.
Simpan kue kering lemon di toples tertutup rapat supaya aromanya tidak cepat hilang.

Aroma lemon yang segar dan rasa manis-asam yang ringan membuat kue ini susah ditolak. Cocok dinikmati sambil minum teh hangat atau jadi teman kerja di sore hari. Kalau sudah coba sekali, biasanya bakal langsung ingin bikin lagi dan lagi.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.