Resep Kue Kering Pisang dengan 2 Telur, Legit dan Gak Enek

1. 2 butir telur ayam

2. 200 gram pisang matang (pisang ambon atau pisang raja), haluskan

3. 120 gram gula pasir

4. 100 gram margarin, lelehkan

5. 250 gram tepung terigu protein sedang

6. 30 gram susu bubuk

7. ½ sendok teh baking powder

8. ¼ sendok teh vanili bubuk

9. ¼ sendok teh garam

1. Telur dan gula pasir dikocok menggunakan whisk hingga gula larut dan adonan terlihat sedikit pucat. Proses ini dilakukan agar tekstur kue kering nantinya tidak keras dan lebih lembut saat digigit.

2. Pisang yang sudah dihaluskan dimasukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan. Adonan diaduk hingga pisang menyatu dan tidak ada bagian yang menggumpal.

3. Margarin yang sudah dilelehkan dan didinginkan ditambahkan ke dalam adonan. Aduk dilakukan secara perlahan agar adonan tetap stabil dan tidak terlalu cair.

4. Tepung terigu, susu bubuk, baking powder, vanili, dan garam diayak lalu dimasukkan ke adonan. Pengadukan dilakukan menggunakan spatula hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.

5. Adonan diambil secukupnya lalu dibentuk bulat pipih atau sesuai kreasi. Adonan yang sudah dibentuk kemudian disusun di atas loyang yang telah dialasi kertas baking.

6. Loyang dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C. Proses pemanggangan dilakukan selama 25–30 menit hingga kue berwarna kuning keemasan.

7. Kue yang telah matang dikeluarkan dari oven dan didiamkan hingga benar-benar dingin. Setelah dingin, kue kering siap disimpan dalam stoples agar tetap renyah.

1. Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa manisnya alami dan aromanya lebih keluar.

2. Jangan mengocok adonan terlalu lama setelah tepung dimasukkan agar kue tidak keras.

3. Pastikan margarin sudah dingin sebelum dicampurkan agar adonan tidak berminyak.

4. Simpan kue dalam stoples kedap udara supaya tetap renyah lebih lama.

Hasil dari resep kue kering pisang dengan 2 telur ini cocok dinikmati bersama teh atau kopi hangat pada sore hari. Rasanya ringan, legit, dan bikin ingin ambil lagi. Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri nikmatnya camilan homemade yang simpel serta istimewa!