Kue lapis merupakan kudapan manis yang terbuat dari tepung terigu, gula pasir, tepung tapioka, dan berbagai macam bahan kue lainnya. Pembuatan kue lapis terbilang mudah. Hanya perlu beberapa bahan yang gampang ditemukan, kamu sudah bisa membuat kue lapis ala kamu.
Seperti kreasi kudapan yang satu ini yaitu kue lapis kamboja. Dari tampilannya, kue manis nan legit ini sudah mencuri perhatian. Penasaran gimana rasanya? Yuk kita simak resep kue lapis kamboja dan cara membuatnya berikut ini.
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan :
Panaskan panci di atas kompor, nyalakan api sedang. Masukan santan, air, garam, gula pasir, dan daun pandan. Aduk-aduk campuran air santan agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan kompor dan dinginkan.
Kemudian siapkan wadah besar. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, vanili dan tuang santan yang sudah dimasak sebelumnya. Agar hasil tidak menggumpal, saring adonan supaya lebih halus.
Bagi adonan yang sudah disaring pada tiga wadah terpisah dengan takaran yang sama. Masukan pewarna makanan secukupnya. Aduk-aduk sampai pewarna larut dan menghasilkan warna sesuai selera.
Siapkan cetakan bentuk bunga. Sebelum adonan dicetak, olesi wadah cetakan dengan minyak goreng terlebih dahulu. Kemudian masukan lapisan warna pertama ke dalam cetakan, lalu kukus selama 5 menit.
Setelah lapisan warna pertama matang, lanjut tuang lapisan kedua. Kukus lagi selama 5 menit. Terakhir, tuangkan lapisan warna ketiga dan kukus selama 10 menit. Kamu bisa menggunakan sendok untuk mengukur agar takaran lapisannya sama rata.
Setelah matang, angkat kue lapis dari dalam panci dan dinginkan. Kemudian jika sudah dingin, pindahkan kue lapis dari cetakan ke atas piring saji. Kue lapis kamboja pun sudah siap disajikan.
Itu dia resep membuat kue lapis kamboja, sangat praktis dan mudah bukan? Selamat mencoba di rumah!