Resep Kue Lumpur Durian, Sajian Spesial untuk Berbagai Acara
Kue lumpur menjadi salah satu kue basah favorit masyarakat Indonesia. Kue ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasanya manis.
Jika biasanya kue lumpur terbuat dari adonan kentang dan tepung saja, kali ini bisa menjadi lebih spesial dengan buah durian. Durian akan memberikan aroma khas yang menggoda dan rasa yang kaya pada kue lumpur.
Kombinasi rasa manis dan creamy dari durian, ditambah tekstur lembut kue lumpur menciptakan pengalaman kuliner yang sulit dilupakan. Berikut resep kue lumpur durian yang bisa kamu coba. Bisa untuk sajian spesial berbagai acara tertentu maupun camilan akhir pekan yang menyenangkan.
Bahan Kue Lumpur Durian
- 200 gram buah durian
- 300 gram kentang
- 600 ml santan
- 6 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 2 sdm margarin, lelehkan
- kismis secukupnya
Cara Membuat
- Kupas kentang, kemudian kukus hingga empuk dan matang.
- Setelah itu haluskan kentang, campur dengan durian, lalu sisihkan.
- Selanjutnya campurkan santan, telur, gula, dan garam.
- Masukkan kentang dan durian tadi.
- Tambahkan margarin leleh, kemudian saring adonan dalam wadah lain, agar serat-serat durian tidak terbawa.
- Panaskan panggangan, lalu oleskan dengan mentega dan masukkan adonan lumpur.
- Beri topping di atasnya, lalu panggang hingga matang dan mengembang.
- Kue lumpur durian siap disajikan.
Tips Membuat
- Pilih durian yang matang sempurna dengan tekstur lembut dan aroma kuat untuk rasa yang maksimal.
- Gunakan api kecil saat memasak, agar kue matang merata dan bagian bawahnya tidak gosong.
- Pastikan tidak ada gumpalan bahan lainnya, supaya tekstur kue lembut dan mulus.
Itulah resep kue lumpur durian yang cocok dinikmati saat akhir pekan dan berkumpul bersama keluarga, atau sajian spesial di berbagai acara. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
