Resep Kue Lumpur Kentang Tanpa Mikser, Hasilnya Tetap Lembut
Kentang tidak hanya enak diolah menjadi makanan berat. Sayuran dengan daging berwarna kuning ini juga nikmat ketika diolah menjadi camilan, lho. Salah satunya kue lumpur. Pernah mencobanya, kan?
Membuat kue lumpur kentang kini semakin mudah. Kalau gak punya mikser, kamu bisa membuatnya tanpa menggunakan mikser, kok. Hasil akhirnya pun tetap akan enak dan lembut.
Kalau gak percaya, coba praktikkan resep kue lumpur kentang tanpa mikser berikut ini, deh. Buktikan sendiri kalau hasilnya sudah pasti lembut dan lumer!
Bahan Kue Lumpur Kentang Tanpa Mikser
- 300 ml santan
- 100 ml susu cair
- 125 gram kentang kukus, haluskan
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 2 butir telur
- 1/4 sdt vanili
- sejumput garam
Cara Membuat
- Masukkan santan, margarin, gula pasir, dan vanili ke dalam panci. Nyalakan api kecil, lalu aduk dan masak hingga gulanya larut merata.
- Tambahkan tepung terigu, lalu aduk merata. Matikan api dan aduk kembali sampai adonan kalis. Biarkan dingin sebentar.
- Siapkan wadah, lalu masukkan telur, kentang yang sudah dihaluskan, dan susu cair. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur merata.
- Campurkan adonan tepung dan adonan kentang ke dalam satu wadah. Aduk sampai tidak ada bagian yang bergerindil.
- Letakkan cetakan kue lumpur di atas kompor, lalu panaskan sebentar. Oles masing-masing lubang cetakan dengan margarin.
- Tuang adonan kue ke dalam masing-masing cetakan hingga 3/4 bagian. Tutup cetakan, lalu biarkan hingga setengah matang.
- Tambahkan topping sesuai favoritmu, seperti kismis atau cokelat chip. Masak hingga kuning kecokelatan.
- Kalau sudah matang, keluarkan kue lumpur kentang dari cetakannya dan biarkan dingin sebentar.
- Sajikan kue lumpur kentang selagi hangat dengan secangkir teh.
Tips Membuat Kue Lumpur Kentang
- Lelehkan margarin sampai benar-benar larut dan mendidih. Kalau gak meleleh sempurna, bisa jadi kue lumpur buatanmu teksturnya gak akan kenyal dan lembut.
- Pastikan kentang yang kamu gunakan sudah terkukus hingga matang. Kalau belum, tekstur kue lumpurmu akan terasa keras. Pastikan juga sudah sangat lembut, ya!
- Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk membuat kue lumpur. Sebab, jenis tepung ini mampu membuat kue lumpur bertekstur kenyal dan lembut.
Meski gak punya mikser, kamu tetap bisa membuat kue lumpur kentang yang enak dan lembut. Dijamin kue lumpur kentang buatanmu pasti berhasil. Selamat memasak, ya!
