Resep Kue Mangkok yang Lezat dan Mekar Sempurna, Yuk Coba!
Kue mangkok adalah salah satu kue basah tradisional yang khas dengan warna-warni menarik serta bagian atasnya mekar serupa roti kukus. Kue yang dicetak menggunakan mangkuk kecil-kecil ini terbuat dari tapai singkong.
Rasanya lembut dan manisnya kecukupan sehingga tak heran bila banyak orang menggemarinya. Buat kalian yang penasaran ingin mencoba membuatnya di rumah, simak langkah-langkah membuat kue mangkok yang hasilnya lezat dan mekar sempurna berikut.
1. Ini bahan yang harus disiapkan
Bahan:
- 120 gr tapai singkong, hilangkan sumbunya
- 180 gr tepung beras
- 40 gr tepung terigu
- 120 gr gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt ragi instan
- 300 ml air
- Perwarna merah secukupnya
- Perwarna hijau secukupnya
2. Selanjutnya, bikin adonan kue
Campur tapai singkong, tepung beras, tepung terigu, garam, ragi instan, dan gula pasir. Tuang air. Aduk semua bahan sampai halus.
Lalu, biarkan selama 30 menit hingga adonan mengembang. Setelah itu, aduk-aduk adonan agar busa menghilang. Bubuhkan baking powder, aduk lagi.
3. Berikan pewarna pada adonan
Atur adonan menjadi tiga bagian. Beri salah satu bagian dengan pewarna merah secukupnya. Kemudian, teteskan pewarna hijau di bagian lain. Untuk sisanya, biarkan tetap berwarna putih.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan
Siapkan cetakan kue mangkok. Untuk ukurannya bisa menggunakan cetakan berdiameter 5 cm. Tuang adonan ke dalamnya. Usahakan untuk menuangnya penuh agar bisa mendapatkan tampilan kue yang mekar dan cantik.
Pastikan adonan sudah bebas buih, ya. Karena buih tersebut akan membuat kue sulit untuk mekar.
5. Kukus sampai matang
Panaskan panci pengukus sampai airnya mendidih dan beruap. Masukkan cetakan berisi adonan. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang.
Jangan lupa untuk membungkus tutup panci dengan kain, ya. Kemudian, setelah dirasa cukup matang, angkat. Tunggulah sampai panasnya menurun, lalu lepas kue dari cetakannya dan sajikan.
Nah, dengan mengikuti resep di atas, kalian bisa mengolah kue mangkok yang lembut, lezat dan mekar sempurna. Kudapan ini bisa untuk camilan atau suguhan acara di rumah. Selamat mencoba, ya.