Resep Kue Manja Pandan Isi Unti Kelapa yang Lembut Maksimal

1. 100 gram tepung terigu protein sedang
2. 2 sdm gula pasir
3. 1/2 sdt baking powder
4. 1/4 sdt baking soda
5. 1 butir telur
6. 150 ml air
7. pasta pandan secukupnya

1. Di dalam wadah berukuran besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan baking soda. Kemudian, aduk bahan adonan sampai tercampur rata.
2. Setelah diaduk rata, lalu masukkan telur, air, dan pasta pandan. Kemudian, aduk adonan kue manja pandan dengan whisk sampai tercampur merata.
3. Bila adonan sudah halus dan tercampur rata, lalu hentikan proses mengaduk. Adonan kue manja pandan siap untuk dipanggang.
4. Siapkan teflon antilengket di atas kompor, lalu panaskan di api sedang. Selanjutnya, tuang satu sendok sayur adonan kue manja pandan ke dalam teflon. Panggang kue manja pandan sampai matang.
5. Jika kue manja pandan sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Selagi masih hangat, isi kue manja pandan dengan unti kelapa secukupnya, lalu lipat.
6. Kue manja pandan isi unti kelapa siap disajikan.

1. Jangan lupa ayak tepung terigu sebelum dibuat menjadi adonan. Langkah ini bisa menghasilkan adonan kue manja pandan yang lebih halus.
2. Kalau mau lebih gurih, kamu bisa mengganti air biasa dengan santan. Pastikan gunakan santan yang masih segar biar rasa gurihnya maksimal.
3. Baking powder yang kamu gunakan harus masih aktif, sehingga kue manja pandan bisa mengembang secara optimal. Untuk mengeceknya, larutkan baking powder dengan sedikit air panas. Bila masih aktif, maka akan keluar busa.
4. Selain baking powder, baking soda yang kamu pakai juga harus dalam keadaan masih aktif. Untuk mengeceknya, larutkan baking soda dengan sedikit cuka atau air lemon. Larutan baking soda yang masih aktif bakalan muncul buih.
5. Teflon harus dalam keadaan benar-benar sudah panas saat adonan kue manja akan dipanggang. Dengan begitu, kue manja pandan dapat matang secara optimal.
6. Gak cuma diberi isian saat sudah matang, kamu juga bisa langsung mengisi unti kelapa saat adonan kue manja pandan sedang dipanggang. Dengan begitu, kamu tidak perlu repot melipat kue manja pandan sesudah dipanggang.

Kue manja pandan isi unti kelapa ini aroma pandannya sangat menggiurkan. Terlebih, kue basah ini juga menawarkan rasa manis dan tekstur lembut yang bikin kamu terpikat. Yuk, bikin kue manja pandan isi unti kelapa yang banyak untuk opsi camilan lezat di rumah!