Resep Kue Moho Khas Pati, Empuk dan Lembut saat Dimakan
Jalan-jalan ke kota Pati, belum lengkap rasanya jika belum mencoba kue yang satu ini. Namanya adalah kue moho, yang merupakan kue khas kota ini.
Kue moho sendiri merupakan jajanan pasar yang saat ini keberadaannya sudah semakin jarang ditemukan. Ketika baru melihatnya, pastinya kamu akan mengira bahwa kue ini adalah kue bolu kukus karena bentuknya sangat mirip.
Penasaran bagaimana dengan rasanya? Berikut adalah resep kue moho khas Pati dan cara membuatnya di rumah.
1. Bahan-bahan yang digunakan
Bahan-bahan:
Bahan 1:
- 250 gr tepung terigu
- 150 gr tape singkong
- 110 ml air
Bahan 2:
- 7 sdm gula pasir
- 1 sdt soda kue
- 145 gr tepung terigu
Bahan pelengkap:
- Pewarna makanan
- Kertas roti atau daun
2. Campurkan bahan pertama, lalu diamkan selama 12 jam
Langkah yang pertama yaitu buang serat tape, kemudian campurkan dengan air. Setelah itu, aduk-aduk sampai tercampur rata seperti adonan bubur, lalu masukkan tepung terigu.
Kemudian uleni sampai semua tercampur rata, namun tidak terlalu kalis. Selanjutnya, tutup rapat adonan dan diamkan selama 12 jam. Kemudian adonan akan mengembang dan sedikit lembek. Lalu diamkan terlebih dahulu.
3. Campurkan bahan kedua
Sembari menunggu adonan satu mengembang, selanjutnya campurkan bahan kedua yaitu gula pasir, tepung terigu, dan soda kue. Aduk sampai tercampur rata dan campurkan dengan bahan pertama. Tuangkan sedikit demi sedikit dan uleni hingga Kalis.
4. Beri pewarna makanan pada adonan
Selanjutnya beri taburan tepung pada alas agar tidak lengket, lalu ambil 1/4 bagian adonan. Kemudian beri pewarna makanan, lalu campurkan dengan adonan putih yang telah didiamkan sebelumnya.
5. Kukus adonan hingga matang, kemudian sajikan
Terakhir, tuang adonan ke dalam cetakan. Kemudian letakkan di atas alas kertas roti atau daun dan kukus selama 15 menit. Setelah matang, kemudian angkat dan kue moho siap untuk disajikan.
Nah, itulah resep sederhana cara membuat kue moho khas Pati yang bisa kamu coba. Sangat mudah bukan? Selamat mencoba membuatnya sendiri di rumah, ya.