Resep Kue Nopia Khas Banyumas, Kue Tradisional yang Rasanya Lezat
Berkunjung ke Kabupaten Banyumas, tidak lengkap rasanya jika belum mencoba kuliner khasnya yang bernama kue nopia. Kue ini sering dijadikan buah tangan oleh para wisatawan dari luar daerah.
Kue nopia terbuat dari bahan dasar seperti gula merah, tepung terigu, dan susu kental manis yang tentunya sangat mudah diperoleh di pasaran. Selain itu, kue ini juga memiliki rasa yang manis legit. Jadi cocok untuk dijadikan camilan saat waktu bersantai.
Nah jika kamu penasaran dengan rasanya, yuk langsung saja ikuti resep nopia khas Banyumas berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan kulit:
- 375 gr gula pasir
- 1,5 kg terigu protein sedang
- Air secukupnya
- Vanili secukupnya
- Minyak goreng
Bahan isi:
- 800 gr tepung terigu protein rendah
- 150 gr air
- 100 gr gula merah
- 65 gr susu kental manis
- 33 gr mentega
- Minyak goreng
2. Membuat bahan isian
Langkah pertama, haluskan gula merah sampai benar-benar halus. Selanjutnya campurkan tepung terigu, mentega, air, dan kental manis. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Berikutnya, diamkan adonan beberapa saat sampai agak keras. Setelah itu olesi adonan dengan minyak, lalu diamkan dan sisihkan.
3. Membuat bahan kulitnya
Untuk membuat bahan kulitnya, pertama campurkan gula pasir, tepung terigu, vanili, dan tuangkan air secukupnya. Setelah itu uleni adonan sampai kalis, lalu diamkan selama 15 menit.
4. Bentuk adonan, kemudian panggang dalam oven
Berikutnya ambil sejumlah adonan, kemudian timbang menjadi 10 gr tiap adonannya, lalu diamkan selama 10 menit. Setelah itu, pipihkan adonan dan isi dengan bahan isiannya.
Bentuk bulat kemudian rekatkan, lalu siapkan loyang dan tata adonan di atasnya. Panggang dalam oven selama 20 sampai 25 menit hingga matang.
5. Sajikan kue nopia bersama secangkir kopi
Setelah adonan kue matang, selanjutnya angkat dan tiriskan. Tunggu sampai kue dingin, lalu sajikan kue nopia bersama secangkir kopi agar lebih nikmat.
Nah, itulah resep kue nopia khas Banyumas dan cara membuatnya. Mudah dan praktis bukan? Kamu bisa membuatnya sendiri untuk disajikan saat kumpul bersama keluarga, atau teman-teman. Selamat mencoba, ya.