Resep Kue Sunrise Pie yang Cantik untuk Tahun Baru Imlek

1. 200 gram tepung terigu
2. 100 gram mentega dingin, potong kecil-kecil
3. 50 gram gula halus
4. 2-3 sdm air es
5. 1 butir kuning telur

Bahan isi:

1. 100 gram selai aprikot atau jeruk
2. 100 ml susu kental manis
3. 50 gram almond cincang
4. 2 butir telur, kocok lepas
5. 1 sdt esens vanila

1. Pertama, buat kulit pie. Campurkan tepung terigu, mentega dingin, dan gula halus hingga berbentuk seperti remah roti.
2. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga kalis.
3. Bungkus adonan dengan plastic wrap, lalu simpan di kulkas selama 30 menit.
4. Giling adonan kulit pie hingga setebal 0,5 cm, lalu cetak sesuai ukuran loyang pie. Tusuk-tusuk bagian dasar adonan dengan garpu.
5. Setelah itu, baru panggang kulit pie selama 10 menit di suhu 180 derajat Celsius.
6. Campurkan selai aprikot, almond cincang, telur, susu kental manis, dan esens vanila hingga merata.
7. Tuangkan adonan isi ke dalam kulit pie yang sudah dipanggang setengah matang.
8. Panggang pie di suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang. Angkat dan keluarkan. 
9. Dinginkan pie di suhu ruang, lalu potong-potong sesuai selera. 

1. Gunakan mentega dingin untuk hasil kulit pie yang lebih renyah saat digigit. 
2. Jika tidak suka almond, kamu bisa menggantinya dengan kacang mete atau kenari cincang.
3. Pastikan untuk menusuk-nusuk bagian dasar adonan dengan garpu, agar tidak mengembang saat dipanggang.

Dengan bahan-bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, kamu bisa recook resep kue sunrise pie di atas untuk perayaan Imlek. Semoga hasilnya sesuai dengan harapan, ya!