Resep dan Cara Membuat Jiaozi Makanan Khas Imlek yang Gurih
Dalam perayaan Tahun Baru Imlek, tak dapat dimungkiri bahwa makanan khas menjadi bintang utama setiap meja. Salah satu makanan yang tak boleh terlewatkan adalah jiaozi, dumpling khas Tiongkok yang menggoda selera.
Dengan kombinasi daging ayam, sayuran segar, dan bumbu khas, jiaozi tidak hanya menghadirkan kelezatan, tetapi juga sarat akan makna. Makanan China ini kerap disebut sebagai dumpling.
Jiaozi pertama kali dibuat lebih dari 1.800 tahun lalu di China Utara. Bentuknya yang mirip kantong uang konon menjadi simbol keberuntungan. Tradisi menyantap jiaozi pada malam Tahun Baru Imlek melambangkan penyambutan perubahan dan keberuntungan baru.
Jiaozi kerap dibuat bersama-sama dengan keluarga saat berkumpul. Oleh karena itu, buat kamu yang ingin membuat bersama keluarga, berikut resep jiaozi dan cara membuatnya yang gurihnya bikin ketagihan. Siap membuatnya?
Bahan-bahan Membuat Jiaozi
- 250 gram daging ayam cincang
- 150 gram udang, kupas dan cincang
- 1 mangkuk sawi putih, iris halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt jahe, parut
- 1 sdt bawang putih yang dicincang halus
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- kulit pangsit secukupnya
Cara Membuat Jiaozi
- Siapkan daging ayam cincang, udang yang sudah dikupas dan dicincang halus, serta sawi putih yang telah diiris halus.
- Masukkan kecap asin, minyak wijen, jahe yang sudah diparut, bawang putih yang dicincang halus, garam, dan merica secukupnya ke dalam mangkuk.
- Aduk semua bahan dalam mangkuk secara merata. Pastikan bahwa semua bumbu tercampur sempurna dengan daging dan sayuran
- Ambil selembar kulit pangsit instan. Letakkan satu sendok makan adonan isi jiaozi di tengah kulit pangsit. Jangan letakkan terlalu banyak, tapi juga jangan terlalu sedikit.
- Lipat kulit pangsit menjadi dua, lalu rapatkan pinggirnya dengan cara diremas atau digulung kecil-kecil. Pastikan setiap jiaozi tertutup rapat, sehingga isinya tetap terjaga selama proses memasak.
- Kamu memiliki opsi untuk merebus atau menggoreng jiaozi sesuai selera. Untuk merebus, masukkan jiaozi ke dalam air mendidih hingga matang. Untuk menggoreng, panaskan minyak dalam wajan dan goreng hingga kulitnya kecokelatan
- Sajikan jiaozi dengan saus sambal atau kecap untuk memperkaya rasa. Kamu juga dapat menambahkan irisan daun bawang atau wijen.
Tips Membuat Jiaozi
Pastikan daging ayam dan udang yang digunakan segar. Hindari penggunaan daging yang terlalu berlemak, karena bisa membuat isi jiaozi terlalu berair. Pilih sawi putih yang masih segar dan krispy untuk memberikan tekstur yang enak.
Ketika menyiapkan kulit pangsit instan, pastikan untuk menyimpannya dalam keadaan tertutup atau menggunakan kain lembab untuk menghindari kering dan retak. Kulit pangsit yang kering dapat sulit diolah.
Lipat kulit pangsit dengan hati-hati, pastikan ujungnya rapat dan tidak terlalu longgar. Gunakan jari-jari yang sedikit dibasahi air untuk merapikan pinggiran kulit dan memastikan jiaozi tertutup secara sempurna.
Dengan resep jiaozi yang sederhana ini, kamu dapat menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera saat Imlek bersama keluarga. Selain kenikmatan rasa, proses pembuatannya pun tidak memerlukan waktu lama. Selamat mencoba, ya!
