Resep Kue Talam Abon, Jajanan Jadul yang Nikmatnya Bikin Nostalgia
Salah satu sajian kuliner yang cukup terkenal di daerah Singkawang adalah kue talam abon. Kue talam abon merupakan jajanan khas tradisional yang menggunakan tepung beras sebagai bahan utamanya.
Kue yang disajikan dengan porsi mini ini dikenal punya perpaduan rasa gurih dan asin yang tentunya gak kalah menggugah selera. Nah, berikut ini resep lengkap kue talam abon khas Singkawang. Yuk, simak ulasannya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan :
- 200 gram tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 500 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
Bahan topping :
- abon secukupnya
- daun seledri
- cabai merah besar
2. Campurkan santan bersama bahan lainnya
Langkah pertama, siapkan daun pandan yang telah di tali simpul di dalam wadah. Lalu, cairkan santan kental dengan menambahkan air secukupnya. Campurkan ke dalam wadah bersama daun pandan.
Jangan lupa tambahkan bahan pelengkap lainnya, seperti garam dan gula ke dalam santan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
3. Masak santan hingga mendidih
Siapkan adonan santan yang telah dibuat ke dalam panci. Kemudian, nyalakan api kecil dan letakkan panci berisikan santan di atas kompor, lalu masak hingga mendidih.
Jangan lupa untuk terus aduk santan secara perlahan agar santan tidak pecah. Jika sudah mendidih, matikan kompor dan diamkan sebentar hingga uap panas dari dalam santan mulai menghilang.
4. Blender tepung bersama santan yang sudah matang
Selanjutnya, siapkan blender untuk mencampurkan adonan santan bersama bahan lainnya. Masukkan santan yang telah di masak hingga mendidih ke dalam blender. Kemudian, tambahkan tepung meizena dan tepung beras.
Blender hingga semua bahan halus dan dapat tercampur secara merata. Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal atau jika perlu saring adonan terlebih dahulu, lalu sisihkan.
5. Kukus adonan hingga matang
Susun wadah cetakan untuk adonan kue talam di atas panci steamer. Jangan lupa olesi terlebih dahulu cetakan kue dengan minyak goreng agar nantinya adonan tidak lengket dan lebih mudah di lepas saat sudah matang.
Selanjutnya, tuang adonan ke dalam cetakan. Kukus adonan kue talam menggunakan api sedang kurang lebih selama 15-20 menit hingga matang sempurna. Jika sudah angkat dan lepas kue dari wadah. Sajikan kue talam abon dengan menambahkan topping di atasnya.
Dari beragam jenis sajian kue talam khas Singkawang, kue talam abon merupakan salah satu sajian kuliner yang bisa kamu praktikkan dengan bahan yang cukup mudah, lho. Selamat mencoba!
