Resep Kue Ulang Tahun Rasa Vanila, Secantik Cake Bakery!

1. 315 gr tepung cake (cake flour)

2. 1 sdt garam kosher, bisa juga menggunakan garam biasa

3. 2 sdt baking powder

4. 4 butir telur ukuran besar

5. 240 ml susu full cream

6. 60 ml minyak sayur

7. 2 sdt ekstrak vanila

8. 170 gr mentega tawar, lunakkan pada suhu ruang

9. 400 gr gula pasir

Bahan vanilla buttercream:

1. 340 gr mentega tawar, lunakkan pada suhu ruang

2. 1 sdt garam kosher

3. 2 sdm ekstrak vanila

4. 1 sdt air lemon segar

5. 908 gr gula bubuk

6. 240 ml heavy whipping cream

1. Panaskan oven hingga 175 derajat Celsius. Olesi tiga loyang kue bundar berdiameter 20 cm dengan mentega, lalu alasi bagian bawahnya dengan kertas roti.

2. Ayak tepung kue, garam, dan baking powder ke dalam satu mangkuk. Di mangkuk lain, kocok telur, susu, minyak, dan ekstrak vanili hingga tercampur rata.

3. Kocok mentega dan gula dengan mixer hingga mengembang, ringan, dan berwarna pucat. Secara bertahap tambahkan campuran tepung, aduk terus hingga tercampur rata.

4. Perlahan tuangkan campuran telur ke dalam adonan dan aduk hingga halus dan tidak menggumpal.

5. Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama di dalam loyang kue. Panggang selama 30–35 menit atau hingga matang. Biarkan dingin selama sekitar 10 menit, lalu keluarkan dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak.

6. Kocok mentega hingga ringan dan mengembang. Tambahkan garam, ekstrak vanili, dan air lemon, lalu aduk hingga tercampur rata.

7. Tambahkan gula bubuk sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Kemudian, tuangkan heavy whipping cream dan kocok lagi hingga krim mentega menjadi ringan, mengembang, dan mudah dioleskan.

8. Ratakan permukaan setiap lapisan kue jika perlu. Letakkan satu lapisan kue di piring saji dan oleskan krim mentega secara merata.

9. Tumpuk lapisan kedua dan ketiga, oleskan krim mentega pada setiap lapisan.

10. Oleskan lapisan tipis krim mentega di seluruh kue (lapisan dasar), lalu dinginkan selama 15–20 menit.

11. Terakhir, oleskan sisa krim mentega secara merata. Hiasi dengan meses, buah segar, atau hiasan favorit, lalu potong dan sajikan.

1. Sebelum mulai membuat adonan, keluarkan telur, susu, dan mentega dari lemari es selama sekitar 30–60 menit. Bahan-bahan pada suhu ruang lebih mudah tercampur, menghasilkan adonan yang lebih halus dan kue yang mengembang sempurna.

2. Setelah bahan kering dan basah tercampur, aduk secukupnya hingga tercampur rata. Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat kue menjadi padat dan kurang mengembang.

3. Jangan terburu-buru mengoleskan buttercream saat kue masih hangat. Buttercream dapat meleleh dan membuat hiasan menjadi berantakan.

Kue ulang tahun vanila selalu berhasil menarik perhatian. Teksturnya yang lembut, aroma vanila yang harum, dan buttercream yang lembut menjadikan kue klasik ini favorit sepanjang masa untuk merayakan momen spesial bersama keluarga!