Kamu salah satu pecinta kue? Sepertinya harus mencoba resep kue yang satu ini. Secara penampilan sangat mirip dengan japanese cheese cake. Tapi, kedua jenis kue ini menggunakan bahan yang berbeda meskipun dibuat dengan teknik yang sama.
Kue yoghurt ini memiliki tekstur yang sangat fluffy sehingga terasa ringan ,walaupun makan dalam jumlah yang banyak. Yuk, langsung aja intip resepnya berikut ini.
Bahan A (yoghurt):
Bahan B (meringue):
Siapkan wadah yang bersih. Masukkan semua bahan A (adonan yoghurt) ke dalam wadah tersebut. Aduk menggunakan whisk hingga semua benar-benar tercampur rata.
Untuk membuat adonan meringue, kocok semua bahan B hingga putih telur menjadi soft peak. Jika adonan sudah tampak kental dan berjejak, tandanya adonan sudah mengembang sempurna.
Setelah itu, kamu bisa memanaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150 derajat celsius. Sertakan loyang lebar berisi air ke dalam oven.
Masukkan adonan bahan B ke dalam bahan A secara bertahap. Kamu bisa membaginya menjadi tiga tahapan.
Ratakan menggunakan spatula dengan teknik aduk lipat secara perlahan agar konsistensi putih telur tidak berubah. Jika terlalu kuat, dikhawatirkan membuat adonan meringue menjadi turun.
Siapkan loyang dan lapisi semua sisinya dengan kertas roti. Tuang adonan kue ke dalam loyang. Hentak-hentakkan untuk mengeluarkan udara dari dalam adonan. Letakkan loyang kue di atas loyang lebar yang berisi air.
Panggang adonan selama 30 menit dengan suhu 150 derajat celsius. Kemudian, turunkan suhunya menjadi 140 derajat celsius dan panggang lagi selama 30 menit.
Jika sudah matang, keluarkan dari oven. Dinginkan sejenak lalu lepaskan dari loyang. Kamu bisa menyimpannya dalam kulkas terlebih dahulu untuk sajian dingin yang lebih nikmat.
Sudah tahu, kan cara membuat kue cantik yang satu ini? Tunggu apa lagi, langsung eksekusi di dapur, yuk!