Resep Kwetiau Goreng Ayam Lada Hitam, Pakai Cabai Makin Sedap!
Kwetiaw merupakan jenis mi pipih yang sering kita temukan dalam menu restoran China. Warnanya cenderung putih dan bening dengan tekstur kenyal. Biasanya, kwetiau akan diolah menjadi kwetiau goreng ataupun kuah.
Mau menikmati hidangan kwetiau goreng yang lezat? Coba bikin kreasi resep kwetiau goreng ayam lada hitam. Cara masaknya cukup mudah dan gak perlu bumbu yang begitu banyak. Yuk, ikuti resepnya berikut ini!
Bahan Kwetiau Goreng Ayam Lada Hitam
- 150 gram kwetiau, rendam dalam air matang selama 10 menit dan tiriskan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm margarin, untuk menumis
- 1 buah daging ayam filet
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm air bawang putih
- 1 sdm air jahe
- 1/4 buah bawang bombai, iris tipis
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus lada hitam
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt merica hitam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt biji wijen
Cara Membuat
- Panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai keriting hingga wangi. Masukkan kwetiau yang sudah direbus. Tambahkan minyak wijen, masak sebentar.
- Buat saus marinasi dengan mencampurkan saus tiram, saus lada hitam, air bawang putih, air jahe, dan gula, lalu aduk merata.
- Tuang saus marinasi ke dalam daging, campurkan hingga semua rata. Simpan di dalam lemari es dan marinasi selama 30 menit.
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daging ayam marinasi, aduk hingga berubah warna.
- Bumbui dengan garam, kaldu ayam dan merica hitam, aduk rata dan masak hingga matang dan air menyusut.
- Siapkan piring saji, letakkan kwetiau yang telah ditumis, beri tumisan daging ayam lada hitam diatasnya. Taburi dengan biji wijen.
- Kwetiau goreng ayam lada hitam siap disajikan.
Tips Memasak Kwetiau Goreng Ayam Lada Hitam
Memasak kwetiau memang perlu teknik mengolah yang tepat supaya hasilnya tetap kenyal dan gak gampang hancur saat dimasak. Khusus membuat kwetiau goreng, sebaiknya tumis kwetiau tanpa merebusnya agar teksturnya tidak menjadi lembek.
Bila memakai jenis kwetiau kering, cukup rendam dalam air matang selama 10 menit. Kemudian, siram dengan air es dan tiriskan sebelum ditumis. Pastikan kwetiau tidak saling menempel satu sama lain. Kamu bisa menggunakan tangan dan pisahkan kwetiau secara perlahan.
Resep kwetiau goreng ayam lada hitam ini menu simpel yang bisa kamu sajikan untuk sarapan hingga makan malam. Nah, kamu juga bisa menambahkan sayuran atau topping lainnya sesuai selera keluarga di rumah.
Bumbu lada hitamnya meresap dengan cita rasa pedas dari cabai keriting yang bikin lahap makannya. Supaya gak makin ngiler, langsung saja buktikan kelezatan kwetiau ini di rumah. Bikinnya praktis!
