Leker menjadi jajanan manis yang sangat disukai banyak orang. Camilan renyah berisi potongan pisang, gula pasir, dan meses ini bisa ditemukan dengan mudah di berbagai wilayah.
Sebenarnya membuat leker itu mudah. Bahan membuatnya pun terbilang mudah didapat dan murah. Kalau kamu sedang pengin menikmati leker, tapi susah menemukannya di dekat rumahmu, cobalah membuatnya sendiri.
Cuma pakai teflon, begini cara membuat leker yang renyah dan garing banget.
Bahan utama:
Bahan topping:
Kupas pisang terlebih dahulu sampai semua seratnya hilang. Potong-potong pisang menjadi beberapa bagian kecil, lalu sisihkan ke dalam wadah.
Setelah itu, campur tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, baking powder, dan vanili. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur merata dan sisihkan.
Di dalam wadah yang berbeda, masukkan telur yang sudah dikocok, susu cair, dan lelehan mentega. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur rata.
Selanjutnya, masukkan campuran susu ke dalam bahan tepung sambil terus diaduk perlahan menggunakan spatula. Pastikan adonan diaduk sampai gak ada bagian yang menggumpal. Saring jika diperlukan.
Letakkan teflon antilengket di atas kompor dan panaskan dengan api kecil saja. Olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis.
Setelah itu, tuang satu sendok sayur adonan leker dan tuang ke teflon. Ratakan sampai adonan menjadi tipis dan bentuknya bulat sempurna.
Tunggu adonan leker sampai setengah matang, lalu berikan potongan pisang, meses, parutan keju, dan susu kental manis di atasnya. Biarkan menyatu dengan adonan hingga baik.
Lipat leker ke depan sampai membuatnya terlihat setengah lingkaran. Jika sudah, segera angkat dan leker siap dinikmati.
Gimana, mudah, kan? Hanya dengan teflon, kamu bisa membuat leker dengan resep di atas. Bisa makan sepuasnya, nih!