Pemerintah kembali memperpanjang masa Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM) hingga 2 Agustus mendatang. Biar gak bete dan cranky, kita perlu banyak amunisi makanan enak selama di rumah.
Kalau pengin camilan manis, cobalah membuat kue leker. Kue manis dengan isian potongan pisang, meses, dan susu kental manis ini sangat mudah dibuat, lho.
Cukup menggunakan teflon, kue leker renyah sudah bisa kamu dapatkan. Yuk, bikin kue leker teflon dengan mengikuti resep di bawah ini!
Bahan utama:
Bahan isian:
Siapkan wadah cukup besar, masukkan tepung terigu, tepung beras, tapung tapioka, gula pasir, baking powder, dan vanili ke dalamnya. Aduk merata, lalu sisihkan.
Setelah itu, campur telur bersama susu cair dan mentega yang sudah dilelehkan di dalam wadah berbeda. Aduk dengan whisk sampai tercampur merata.
Saat kocokan telur dan susu sudah merata, masukkan ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit. Aduk perlahan dengan spatula kayu sampai semua bahan larut merata. Kalau masih ada yang menggumpal, bisa disaring saja.
Sembari menunggu adonan sedikit mengembang, siapkan teflon di atas kompor. Nyalakan api, lalu beri sedikit mentega dan lelehkan.
Kalau sudah cukup panas, ambil sendok sayur adonan dan tuang ke teflon. Langsung ratakan sampai menjadi adonan tipis merata. Tunggu sebentar hingga bagian bawah adonan sedikit mengering dan kecokelatan.
Saat sudah setengah matang, masukkan potongan pisang, meses, parutan keju, dan susu kental manis di atasnya. Kamu bisa menyesuaikan dengan seleramu. Ingat, jangan terlalu berlebihan pula ya.
Lipat kue leker ke depan hingga berbentuk setengah lingkaran. Kalau sudah, segera angkat dan biarkan hangat. Kue leker teflon yang renyah sudah bisa disajikan, deh.
Itulah resep dan cara membuat leker teflon yang renyah banget. Camilan manis ini cocok banget jadi teman sambil bekerja selama di rumah saja. Selamat berkreasi!