Lemon posset adalah dessert unik dengan tekstur mirip pudding dan sensasi creamy yang menyegarkan.
Resep lemon posset hanya membutuhkan 3 bahan utama: heavy cream, gula pasir, dan air lemon.
Tips membuat lemon posset antara lain menggunakan heavy cream cair, memarut lemon zest tanpa bagian putih, dan menyesuaikan jumlah gula pasir sesuai selera.
Lemon posset adalah dessert unik yang kebanyakan dikemas dalam kulit lemon. Hidangan ini memiliki tekstur mirip pudding dengan sensasi creamy yang menyegarkan.
Hidangan ini bisa kamu suguhkan ketika ingin memasak dessert pakai bahan yang irit, tapi hasilnya memuaskan. Cek resep lemon posset itu di bawah ini dengan 3 bahan saja!
240 ml heavy cream
65 gram gula pasir
45 ml air lemon
1 sdm lemon zest
Pertama, parut bagian terluar kulit lemon untuk memperoleh zest. Kemudian ambil satu sendok makan dan masukkan ke dalam panci masak.
Tambahkan heavy cream dan gula pasir ke dalam panci tersebut. Pindahkan ke atas kompor.
Masak adonan menggunakan api sedang. Setelah mucul gelembung di pinggiran panci, kecilkan api dan masak selama kurang lebih 5-8 menit, atau sampai adonan mengental keemasan.
Angkat panci dari kompor, lalu masukkan air lemon. Aduk-aduk sampai merata. Dinginkan adonan selama 10-15 menit.
Berikutnya, tuang adonan lemon posset ke dalam cangkang lemon yang sudah bersih atau cetakan yang sudah disiapkan.
Dinginkan dengan sempurna, kemudian masukkan ke dalam kulkas semalaman supaya ngeset maksimal sebelum dimakan.
Gunakan heavy cream atau whipping cream cair, jangan diganti pakai susu karena teksturnya akan berubah encer.
Saat memarut lemon zest, bagian putihnya jangan sampai terbawa karena rasanya pahit.
Pastikan selalu mengaduk adonan selama proses memasak agar tidak gosong di dasar panci.
Jumlah gula pasir bisa disesuaikan dengan tingkat manis yang kamu mau agar rasanya enak dan pas di lidah.
Suguhkan lemon posset dengan buah berry, taburan gula, atau torch gula menjadi creme brulee supaya kaya tekstur.
Lemon posset bisa kamu jadikan dessert andalan saat ingin memasak pakai bahan simpel. Rasanya yang creamy, lembut, dan segar akan membuat siapa saja terpana. Cocok untuk pencuci mulut setelah makan besar dan berat-berat.