Sejak ribuan tahun yang lalu, zaman Tiongkok kuno sudah mengenal pengobatan tradisional menggunakan teh herbal. Rempah tumbuh-tumbuhan dipercaya mampu meredakan panas dalam, mengobati sakit tenggorokan, melancarkan sistem pencernaan, membangkitkan sistem imun tubuh manusia dan menyembuhkan berbagai macam penyakit. Contoh tumbuhan herbal yang sering dikonsumsi yaitu chrysanthemum, goji berry, akar ginseng, daun peppermint, akar tanaman licorice, dan sebagainya.
Liang teh adalah terjemahan dari bahasa Kanton dan Mandarin, yaitu leung cha atau liang cha yang artinya cooling tea, teh pereda panas. Liang teh dipercaya mempunyai berbagai jenis flora yang baik bagi kesehatan usus. Minuman teh herbal umumnya terasa pekat dan pahit, tetapi khasiatnya dirasa cukup manjur.
Komposisi liang teh cukup kompleks dan bervariasi. Umumnya, dibutuhkan lebih dari 10 jenis tumbuhan herbal untuk membuatnya, seperti chrysanthemum, alang-alang, kayu manis Tiongkok dan bahan lainnya. Agar lebih praktis, toko obat tradisional Tionghoa menyiapkan bahan liang teh yang telah dibungkus menjadi satu sehingga memudahkan konsumen dalam mengolahnya.