Resep Limpa Goreng yang Enak, Aroma Rempahnya Keluar dan Gak Amis

Name: Resep Limpa Goreng yang Enak, Aroma Rempahnya Keluar dan Gak Amis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

02 Feb 2023, 16:30 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi limpa goreng (instagram.com/bengkelditech)

Banyak orang suka jeroan sapi karena rasa dan teksturnya yang unik, termasuk limpa sapi. Tanpa diolah dengan bumbu rempah yang kompleks pun, limpa bisa jadi sajian nikmat yang menggoyang lidah.

Kali ini IDN Times akan membagikan resep limpa goreng yang simpel. Ikuti resep dan tips memasaknya di bawah ini, supaya masakanmu jadi lebih sedap dan gak amis. Selamat mencoba!

Bahan Limpa Goreng

Ilustrasi daun salam (pixabay.com/kropekk_pl)

500 gram limpa sapi, potong 5x5 cm
500 ml minyak, untuk menggoreng
600 ml air
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2,5 sdt garam
1 sdt gula merah

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm kunyit, bakar
3 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe

Cara Membuat

Ilustrasi menggoreng nugget (food52.com)

Pertama, didihkan air dan rebus limpa bersama dengan lengkuas, daun salam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Rebus hingga airnya berkurang dan bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng limpa dengan api sedang hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan limpa goreng dengan sepiring nasi hangat.

Tips Memasak

Ilustrasi limpa goreng (instagram.com/sigitwd)

Sebelum dimasak, cuci limpa di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih dan tidak ada kotoran yang melekat. Hal tersebut akan memengaruhi aroma amis limpa.
Pastikan kamu membuang air rebusan pertama. Kemudian, baru rebus limpa dengan daun salam dan bahan-bahan lainnya.
Sajikan limpa goreng dengan sambal favoritmu supaya rasanya lebih endul.

Itulah resep limpa goreng untukmu si pencinta jeroan. Ingat, jangan terlalu sering menyantapnya biar kolesterolmu gak naik!