Resep Lodeh Rebung Ikan Tongkol yang Mudah dan Nikmat, Wajib Coba!

20 Jan 2021, 19:45 WIB

instagram.com/ari.murti_photography

Selain diolah menjadi lumpia, rebung yang berasal dari bambu muda juga bisa dimasak menjadi sayur lodeh. Agar tidak bosan, kalian bisa menambahkan ikan tongkol ke dalamnya dan jadilah lodeh rebung ikan tongkol.

Resep lodeh rebung ikan tongkol berikut ini dapat kalian coba praktikkan di rumah. Dijamin rasanya yang gurih dan sedikit pedas ini akan menjadi menu lauk yang disukai oleh seluruh anggota keluarga di rumah.

Kalau kalian ingin tahu cara membuatnya, langsung saja cek resep lodeh rebung ikan tongkol di bawah ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

photos.com

Bahan-bahan:

200 gram rebung
100 gram ikan tongkol
1 buah cabai merah, iris-iris
1 buah cabai hijau, iris-iris
5 buah cabai rawit, iris-iris
750 ml santan
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Secukupnya garam

Bumbu halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 cm kunyit, bakar lalu kupas

2. Goreng ikan tongkol lalu suwir-suwir

cookingwithdog.com

Pertama-tama ambil rebung lalu iris-iris tipis, untuk ukurannya dapat disesuaikan dengan selera. Kemudian rebus rebung selama 10 menit, angkat dan sisihkan.

Selanjutnya goreng ikan tongkol dalam minyak panas hingga matang, lalu angkat dan biarkan beberapa saat agar suhunya sedikit turun. Kemudian suwir-suwir daging ikan tongkol, taruh dalam wadah dan sisihkan sebentar.

3. Giling bumbu hingga halus dan lembut

thespruceeats.com

Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit ke dalam food procceesor. Lalu giling semua bahan-bahan tersebut hingga halus dan lembut.

Kemudian panaskan 3 sdm minyak goreng. Setelah panas, langsung masukkan bumbu halus dan tumis hingga bumbu harum. Kalau sudah harum, masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit lalu tumis lagi hingga matang.

4. Masukkan rebung dan suwiran ikan

instagram.com/ummukaffie

Setelah bumbu harum dan matang, selanjutnya tuangkan santan dan rebung yang sudah direbus tadi, lalu aduk-aduk dan masak hingga mendidih.

Kemudian tambahkan suwiran ikan tongkol dan garam. Aduk-aduk sebentar hingga rata lalu masak hingga bumbu meresap dan semua bahan menjadi matang.

5. Cek rasanya dan sajikan

Instagram.com/dellasuzura

Koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah pas, langsung angkat dan tuangkan ke dalam mangkuk. Dan lodeh rebung ikan tongkol pun siap untuk disajikan.

Resep lodeh rebung ikan tongkol di atas bisa kalian coba untuk dijadikan menu lauk di rumah. Dimakan bersama dengan nasi hangat dijamin akan semakin nikmat. Selamat mencoba.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.