Resep Lupis Ketan yang Enak dan Bikin Kenyang, Khas Nusantara!

Bahan lupis ketan:

• 250 gr beras ketan putih
• ½ kelapa parut
• 4 helai daun pandan
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• Daun pisang secukupnya

Bahan cairan gula aren:

• 100 gr gula merah
• 1 helai daun pandan
• ¼ sdt garam
• 150 ml air

Hal pertama yang dilakukan adalah mencuci bersih beras ketan putih yang sudah disipakan. Lalu, rendam beras ketan putih yang sudah bersih selama 30 menit. Sambil menunggu rendaman beras ketan, siapkan daun pisang yang ada dan dilipat menjadi bungkusan berbentuk segitiga. 

Setelah selesai, masukkan 1 sdm beras ketan ke dalam bungkus daun pisang yang tersedia. Lipat rapat setiap bungkusan daun pisang, kemudian sematkan tusuk gigi agar beras ketan terbungkus rapi dan tidak bocor. Lakukan hal tersebut hingga beras ketan habis terbungkus.

Langkah selanjutnya, rebus air dengan api kecil hingga mendidih lalu masukkan 2 helai daun pandan dan bungkusan lupis ketan. Proses ini dilakukan selama 1 jam untuk memastikan lupis ketan benar-benar matang ya, guys. Setelah lupis matang, maka angkat dan tiriskan.

Pada tahapan membuat cairan gula merah, yang dilakukan pertama adalah masak air terlebih dahulu. Lalu ikuti dengan memasukkan bahan yang sudah disediakan seperti gula merah, daun pandan dan garam. Masak dengan api kecil. Aduk pelan hingga gula merah larut dan semua bahan tercampur. Matikan api setelah cairan gula merah mengental.

Selain topping cairan gula merah, lupis ketan juga dilengkapi dengan topping parutan kelapa. Parutan kelapa yang sudah disediakan dikukus dengan 2 helai daun pandan hingga matang, guys. Lalu, simpan parutan kelapa yang sudah matang di tempat yang aman.

Finishing, siapkan lupis ketan yang sudah matang. Balurkan ke dalam parutan kelapa, kemudian sajikan di atas piring. Lalu, tuangkan cairan gula merah di atas lupis ketan. Lupis ketan siap dinikmati, guys.

Gimana, mudah kan membuat lupis ketan? Jajanan tradisional ini emang enak dan bikin kenyang. Yuk, coba bikin sendiri di rumah.