5 Resep Makanan dari Labu Siam, Cita Rasa Gurihnya Bikin Nagih

Bahan utama:

• 1 buah labu siam
• 6 helai kacang panjang
• 1/2 papan petai
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt rebon
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 500 ml air
• 65 ml santan instan
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt kaldu jamur

Bahan bumbu:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai hijau besar
• 1 ruas lengkuas, memarkan

Cara membuat:

1. Sebelum dimasak, terlebih dahulu kupas dan cuci bersih hingga getah dari labu siam hilang. Setelah itu, potong-potong kecil labu siam.
2. Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau. Jangan lupa potong kacang panjang juga, ya.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan udang rebon, cabai merah, cabai hijau, dan petai, lalu aduk sebentar dan tumis hingga layu.
4. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan kacang panjang dan masak sampai setengah matang. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur.
5. Setelah dirasa sudah sesuai, masukkan labu siam dan santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang. Sayur lodeh labu siam siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 400 gram daging sapi
• 1 buah labu siam
• 2 bungkus bumbu rawon instan
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 sdt garam
• 1/2sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt gula pasir
• 1500 ml air kaldu rebusan daging
• secukupnya bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Potong daging sapi, lalu masukkan ke dalam panci berisi air. Kemudian, rebus sampai matang. Sembari menunggu, kupas dan cuci bersih labu siam, lalu potong.
2. Iris-iris bawang merah serta bawang putih, lalu tumis sampai layu dan harum. Masukkan bumbu rawon instan, daun jeruk, lengkuas, serta serai. Aduk rata dan tumis hingga matang.
3. Masukkan potongan daging sapi yang telah direbus. Beri sedikit air kaldu, masak sampai tercampur rata dengan bumbu.
4. Tuang sisa air kaldu, lalu masak sampai mendidih. Masukkan labu siam, garam, kaldu jamur, dan gula pasir, lalu aduk merata.
5. Jika rasa sudah sesuai, masak sampai labu siam empuk. Sebelum disajikan, tambahkan daun bawang, aduk sebentar. Matikan api, rawon labu siam siap disajikan.

Bahan utama:

• 1 buah jagung manis
• 1 genggam daun melinjo
• 6 buah labu siam kecil
• 150 gram pepaya muda
• 3 tangkai melinjo
• 1 genggam kacang tanah
• 6 batang kacang panjang
• 2 buah asam muda
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1300 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk rasa sapi

Bahan bumbu halus:

• 2 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Cuci bersih labu siam, lalu potong dadu dan sisihkan. Selain labu siam, siapkan pula bahan-bahan masak sayur asem betawi lainnya.
2. Haluskan bawang merah, cabai merah, dan terasi ke dalam blender sampai halus. Kemudian, didihkan air untuk mulai memasak sayur asem.
3. Masukkan kacang tanah ke dalam air mendidih, lalu masak sekitar 15 menit hingga empuk. 
4. Setelah empuk, tuang bumbu halus dibarengi daun salam, lengkuas, asam muda, jagung manis, melinjo, dan pepaya muda. Masak sekitar 10 menit.
5. Tambahkan daun melinjo, labu siam, dan kacang panjang. Bumbui dengan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, aduk lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, lanjut masak sampai matang. Sayur asem betawi siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam
• 1 buah wortel
• 2 buah cabai merah keriting, iris serong
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 100 ml air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 sdm saus tiram
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• gula pasir secukupnya
• kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan labu siam dan wortel. Kupas dan cuci bersih, lalu potong memanjang menyerupai korek api.
2. Ambil bawang merah dan bawang putih, lalu iris-iris. Panaskan minyak dan tumis irisan bumbu sampai mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan potongan labu siam dan wortel, lalu aduk rata dan masak sampai layu. Sesudah layu, tambahkan air serta irisan cabai merah.
4. Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu jamur, serta saus tiram, aduk rata, lalu koreksi rasa.
5. Bila dirasa sudah sesuai, masak hingga matang. Tumis labu siam wortel siap disajikan.

Bahan utama:

• 3 buah labu siam
• 8 buah tahu pong
• 25 gram santan bubuk
• 1500 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri
• 1 cm kencur
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdm udang rebon, rendam di air panas

Bahan pelengkap:

• 4 buah lontong, potong-potong

Cara membuat:

1. Kupas labu siam, lalu iris memanjang menyerupai korek api. Kemudian, remas labu siam dengan sedikit garam sampai layu. Bilas bersih dan tiriskan.
2. Siapkan tahu pong, lalu potong dadu. Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kencur, lengkuas, kunyit, ketumbar, dan udang rebon.
3. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan lengkuas sampai harum matang. Tambahkan air, labu siam, dan cabai rawit utuh ke dalam tumisan.
4. Setelah mendidih, masukkan tahu pong, lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
5. Masukkan santan bubuk dan masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Koreksi rasa, lallu masak hingga matang. Sajikan dengan lontong.

Dengan mengandung manfaat yang baik bagi tubuh, labu siam sangat dianjurkan buat kamu konsumsi, nih. Yuk, olah labu siam dengan cara enak seperti kelima resep labu siam di atas. Dijamin bikin lahap makan, deh! Simak juga berbagai informasi resep makanan menarik lainnya hanya di IDN Times ya!