Resep Manisan Kulit Jeruk Bali, Alternatif Camilan Enak biar Mood Naik

Total waktu penyajian: 2 hari
Jumlah porsi penyajian: 2-5 porsi

Bahan-bahan:

• 1 buah jeruk bali matang
• 500 gram gula pasir
• 2 sendok teh kapur sirih
• air secukupnya
• pewarna makanan kuning secukupnya (opsional)

Cara membuat manisan kulit jeruk bali:

1. Pisahkan kulit jeruk dengan buahnya, lalu kupas bagian kulit terluar yang berwarna hijau. 
2. Potong-potong sesuai selera (boleh memanjang, persegi, atau dadu kecil), lalu cuci dengan air mengalir sampai bersih. Tiriskan.
3. Siapkan air dalam baskom dan beri kapur sirih. Aduk rata, kemudian masukkan kulit jeruk sampai terendam semuanya. Diamkan selama 6-12 jam.
4. Tiriskan kulit jeruk, lalu bilas sembari diremas perlahan sampai bersih. 
5. Rebus kulit jeruk sampai airnya mendidih. Tiriskan dan rebus lagi dengan air baru hingga kembali mendidih. Angkat dan tiriskan.
6. Bilas kulit jeruk sampai bersih, lalu peras perlahan sampai bentuknya agak tipis atau gepeng.
7. Siapkan panci. Tuang air, sebagian gula pasir, dan pewarna secukupnya. Aduk rata dan panaskan hingga mendidih.
8. Masukkan kulit jeruk. Aduk rata dan masak sebentar. Matikan api, lalu diamkan kulit jeruk tetap terendam semalaman. Tiriskan kulit jeruk sambil diperas pelan.
9. Siapkan panci lagi. Masukkan gula pasir sisanya, pewarna makanan, dan kulit jeruk. Aduk rata sampai panas, lalu masukkan sedikit air dan rebus hingga mendidih.
10. Tunggu sampai air menyusut dan habis, lalu angkat dan biarkan dingin.
11. Tata manisan di atas nampan atau wadah datar. Jemur atau angin-anginkan sampai kering. Angkat dan tata di dalam wadah saji atau stoples.
12. Manisan kulit jeruk bali siap disajikan.

Tips membuat manisan kulit jeruk bali:

1. Tingkat kemanisan bisa disesuaikan dengan seleramu. Kamu bisa menambahkan gula pasir jika ingin rasanya lebih manis.
2. Usahakan jangan menumpuk manisan saat dijemur agar tidak saling menempel.
3. Selain kapur sirih, rasa pahit pada kulit jeruk bisa dihilangkan dengan garam. Kamu bisa meremas kulit jeruk dengan garam dan direndam semalaman.

Meski cukup memakan waktu, resep manisan kulit jeruk bali di atas gak ada salahnya untuk dicoba. Gak akan nyesel, deh!