Resep Martabak Telur Rice Paper, Camilan Renyah nan Simpel
Rice paper merupakan salah satu jenis pelapis tipis yang populer di Vietnam. Berbagai olahan masakan pun bisa dikreasikan dengan selembar rice paper. Salah satu kreasi rice paper yang bisa kamu coba ialah martabak telur rice paper. Tak perlu ribet membuat kulit martabak, cukup dengan selembar rice paper aja langsung jadi. Yuk, langsung praktikkan resep martabak telur rice paper untuk sajian renyah bersama keluarga.
Bahan membuat martabak telur rice paper
- 12 lembar rice paper
- Air secukupnya untuk merendam
- 200 gr daging sapi giling
- 2 butir telur bebek
- 3 batang daun bawang, potong
- 1 sdm bubuk kari
- Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur sesuai selera
- Minyak goreng untuk menumis
Bahan membuat saus:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 70 gr gula merah, sisir halus
- 200 ml air
- 10 gr asam Jawa
- 1 sdt garam
Cara membuat
- Dalam wajan, panaskan 1 sdm minyak goreng lalu tumis daging giling dengan bubuk kari hingga matang lalu angkat.
- Siapkan wadah pecahkan telur bebek, potongan daun bawang, garam, lada bubuk, dan kaldu jamur lalu aduk merata.
- Basahi satu lembar rice paper lalu tuangkan 2 sdm adonan martabak. Tutup rice paper dan pastikan adonan tidak keluar-keluar. Lakukan hingga adonan martabak habis.
- Panaskan sedikit minyak di wajan lalu goreng martabak hingga kecokelatan.
- Untuk cocolannya, masukkan seluruh bahan membuat saus dalam panci.
- Masak saus hingga gula larut dan tercampur semua. Setelah mendidih, saring saus lalu sajikan dengan martabak telur rice paper
Saran penyajian
Nikmati martabak telur rice paper selagi hangat dengan saus cocolan yang sudah dibuat sebelumnya. Untuk menambah rasa segar, nikmati martabak dengan acar sayur. Nikmati martabak telur rice paper saat santai bersama keluarga di sore hari, ya.
Resep martabak telur rice paper tadi memudahkan kamu untuk membuat camilan enak. Tak perlu bikin kulit martabak, cukup gunakan rice paper sebagai penggantinya. Rasanya bakal sama-sama crispy dan enak, kok.
