Ketika tak memiliki banyak waktu untuk memasak, menggoreng tahu saja rasanya nikmat banget. Tekstur krispi dan lembutnya berpadu sempurna di dalam mulut.
Tak harus selalu digoreng kering, kamu bisa mengkreasikannya dengan tauco, baik yang asin ataupun manis. Berikut resep tahu tauco yang enak dan gurih.
Bahan-bahan:
Letakkan satu buah tahu di atas talenan, lalu potong-potong menjadi berbentuk dadu. Lakukan hingga habis, masukkan ke dalam sebuah wadah. Bumbui tahu tersebut dengan air garam, biarkan sebentar.
Siapkan wajan di atas kompor, tuang banyak minyak ke dalamnya. Panaskan minyak hingga sedikit mendidih, lalu goreng seluruh tahu hingga berwarna kecokelatan dan matang. Segera angkat dan tiriskan hingga tuntas.
Biarkan wajan tetap berada di atas kompor, kurangi sedikit minyak di dalamnya. Panaskan, lalu tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun salam sampai terlihat layu dan menguarkan aroma harum.
Jika sudah wangi, segera masukkan udang yang sudah dihilangkan kepalanya ke dalam tumisan. Aduk-aduk sampai seluruh bumbunya tercampur dengan merata dan udangnya matang.
Tambahkan potongan buncis ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur dengan bumbunya. Kemudian, tuangkan air sedikit demi sedikit dan masak tumisan hingga buncisnya matang dan airnya sedikit menyusut.
Selanjutnya, masukkan tahu, cabai merah, cabai hijau, kecap manis, dan tauco ke dalam masakan. Aduk sampai seluruh bumbu tersebut tercampur rata.
Bumbui dengan garam dan gula, lalu aduk kembali. Masak hingga semuanya matang dan rasanya sudah pas. Tahu tauco siap dinikmati bersama keluarga.
Tahu tauco ini bisa menjadi menu makanan sehat buat keluargamu selama di rumah. Dijamin enak, semua orang pasti suka, deh!