5 Resep Masakan Sunda Sederhana, Paling Enak untuk Menu Harianmu
Masakan Sunda menjadi salah satu dari sekian banyak hidangan di Indonesia yang rasanya sangat khas. Uniknya, saat kita menjumpai masakan Sunda di daerah lain, terkadang rasanya berbeda, ya gak?
Nah, biar lebih puas, kamu bisa bikin sendiri dengan resep-resep di bawah ini. Berikut resep masakan Sunda sederhana yang paling enak untuk menu harianmu.
1. Pepes ikan mas
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan mas
- 4 lembar daun salam
- 4 batang serai
- 2 buah tomat yang telah diiris
- daun pisang secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 4 ruas kunyit
- 4 ruas jahe
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan bumbu halus ke dalam blender, haluskan.
- Campurkan ikan, bumbu halus, daun salam, dan tomat di dalam wadah.
- Bungkus ikan dengan daun dahulu.
- Kukus selama kurang lebih satu jam.
- Sebelum disajikan, panggang sebentar di atas wajan. Pepes ikan mas siap disajikan.
2. Empal gepuk
Bahan-bahan:
- 600 gram daging sapi
- 4 cm lengkuas yang telah dimemarkan
- 4 lembar daun salam
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 sendok makan gula merah
- 4 buah kemiri
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
- Rebus daging sampai empuk, kemudian pukul biar lebih empuk.
- Ulek bumbu halus, lalu masak dengan air di atas wajan.
- Masukkan irisan daging ke dalam campuran bumbu.
- Tambahkan daun salam dan lengkuas.
- Masak sampai bumbu meresap.
- Goreng sesuai selera, dan sajikan empal gepuk!
3. Soto bandung
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi
- 2 buah lobak
- 14 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 batang serai
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- seledri secukupnya
- bawang daun secukupnya
- jeruk limo secukupnya
- cabai rawit sesuai selera
- bubuk merica sesuai selera
- penyedap sesuai selera
Cara membuat:
- Diamkan daging dengan jeruk limo.
- Setelah itu, masukkan ke dalam panci presto dan masak selama 25 menit.
- Rebus irisan lobak sampai matang.
- Sembari menunggu, ulek bawang, lengkuas, jahe, dan serai.
- Tuang air kaldu ke dalam panci bersama bumbu halus.
- Tambahkan irisan daging, bawang daun, seledri, cabai, bubuk merica, dan penyedap.
- Sajikan soto bandung bersama sambal biar makin nikmat.
4. Karedok
Bahan-bahan:
- 60 gram taoge
- 8 buah kacang panjang
- 2 buah timun
- 100 ml air
- 1 buah jeruk nipis
Bahan bumbu halus:
- 15 buah cabai rawit hijau
- 4 buah cabai rawit merah
- 4 sendok makan kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih goreng
- 2 ruas kencur
- 2 sendok makan gula merah halus
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Iris semua sayuran sesuai selera, sisihkan
- Haluskan semua bahan bumbu halus di atas cobek.
- Beri perasan jeruk nipis pada bumbu halus.
- Campurkan semua irisan sayuran bersama bumbu kacang.
- Sajikan karedok selagi fresh, ya!
5. Sate maranggi
Bahan-bahan:
- 1 kg daging
- tusuk sate secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 sendok makan kecap manis
- 4 butir kemiri
- 4 sendok makan ketumbar
- 2 sendok makan lada
- 2 sendok makan saus tiram
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Blender semua bahan bumbu halus sampai merata.
- Campurkan bumbu halus dengan irisan daging.
- Diamkan semalaman penuh biar bumbu meresap.
- Setelah itu, tusuk dengan tusuk sate.
- Olesi dengan kecap, kemudian panggang di atas wajan.
- Angkat dan sajikan sate maranggi bersama sambal.
Dari lima resep masakan Sunda sederhana di atas, kamu mau masak yang mana dulu nih?
