Kreasi olahan pisang bernama barongko ini asli berasal dari Bugis-Makassar. Barongko mempunyai cita rasa yang manis dan bertekstur lembut, bisa buatmu ketagihan saat menyantapnya.
Kamu bisa mencoba membuat barongko dengan mudah di rumah untuk dijadikan teman minum teh atau kopi. Nah, langsung saja simak resep membuat barongko yang manis dan lembut di bawah ini!
Bahan-bahan:
Menyisihkan bagian tengah pisang bertujuan untuk menghilangkan biji-biji hitam pada pisang agar barongko yang sudah matang nanti tidak ada binti-bintik hitam. Sehingga tampilan barongko lebih menarik.
Untuk menghaluskan pisang dan bahan pendukung lainnya, kamu dapat menggunakan blender. Jangan masukkan sekaligus ya, masukkan santan, telur, susu kental manis, gula, garam, dan vanilli secara bergantian. Tujuannya adalah kamu bisa memastikan bahan-bahan pendukung tersebut tercampur dengan baik dan benar.
Siapkan daun pisang, lalu tuangkan adonan tersebut ke dalam daun pisang. Bungkus dan sematkan tusuk gigi atau lidi untuk mencegah adonan tumpah, ulangi membungkus adonan barongko sampai habis.
Untuk memudahkanmu membungkus adonan pisang yang sudah diblender ini, buat daun pisang layu terlebih dahulu. Caranya, taruh daun pisang di atas uap panci sebentar atau jemur di bawah sinar matahari.
Siapkan panci yang sudah diisi air, lalu panaskan hingga mengeluarkan uap. Setelah itu masukkan barongko ke dalam panci pengukus dan tunggu hingga 25 Menit.
Angkat barongko setelah warna daun pisang berubah warna dan barongko yang sudah matang siap untuk disajikan. Kamu bisa menikmati barongko yang manis dan lembut ini dengan teh atau kopi hangat di sore hari.
Nah, itu dia resep membuat barongko yang mudah. Jadi kamu gak perlu nih pergi ke Makassar hanya untuk menikmati barongko yang manis ini, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah ya. Selamat mencoba!